Mission cantines scolaires : premier livre de...
« Mission cantines scolaires – quand une maman professionnelle de l’alimentation s’engage », tel est le titre du premier livre de Marie-Pierre Membrives. Avec sa triple casquette (maman, représentante...
Découvrez les lauréats des 7e Api d’Or
Ce sont plus de 2 000 invités, dont des chefs étoilés et des personnalités du monde culinaire, qui se sont retrouvés à la Seine Musicale le 15 mai dernier pour la remise des 7e Api d’Or. La finale s’e...
La crème Excellence Elle & Vire, 100% nor...
La crème Excellence Elle & Vire Professionnel fête cette année ses 50 ans. Pour l’occasion, elle se pare d’un nouvel emballage, sur lequel les professionnels pourront retrouver l’appellation « Crè...
Des tables rondes pour valoriser la viande du...
Afin de valoriser la viande durable et de qualité en restauration collective, Interbev – interprofession Élevage et Viande – a décidé d’organiser durant l’année 2025 des tables rondes partout en Franc...
Signature d’un partenariat au salon Restau’Co
Un partenariat sera signé le 11 juin prochain entre Bonduelle® Food Service et Mon Restau Responsable, lors du prochain Salon Restau’Co. Il aura pour but de rendre la restauration collective plus dura...
La restauration collective, au cœur de la nou...
Début mai, Food Service Vision dévoilait sa toute première revue des restaurations collectives, intitulée « Les mutations profondes d’un secteur essentiel. » Le cabinet d’études s’intéresse ici ...
Un Défi des chefs breton en juin
Tous les 2 ans, la région Bretagne organise un Défi des chefs. Le but ? Récompenser un chef et son second, tout en mettant en avant leur métier, mais aussi leur savoir-faire. La 3e édition de ce conco...
Future Menus : une 3e édition par Unilever Fo...
Le 13 mai, Unilever Food Solutions dévoilait la 3e édition de son rapport annuel Future Menus. Un constat : les saveurs asiatiques prennent le pas sur les traditions culinaires européennes, supplantan...
Entegra annonce le rachat d’Agap’pro
Entegra Procurement Services, filiale de Sodexo, annonçait le 6 mai dernier racheter Agap’pro. Une acquisition qui lui permettra de renforcer sa position de référence de la performance achat, pour les...
Mon Restau Responsable : de nouveaux établiss...
En avril dernier, ce sont 10 nouveaux établissements qui se sont engagés dans la démarche Mon Restau Responsable : l’hôpital Lariboisière/Fernand-Widal (2 avril) ; la mairie de Donzenac (Corrèze, le 8...
