Une prestation adaptée à la diversité des pat...
Près de Lyon à Bron, le centre hospitalier Le Vinatier, spécialisé dans la psychiatrie, gère une prestation restauration diversifiée, adaptée aux pathologies, âges et préférences alimentaires des pati...
La gestion financière et humaine au cœur de s...
Dans la Drôme, Simon Scotto assure les missions de gestionnaire du lycée agricole Terre d’Horizon et de secrétaire général de l’EPL, ce qui le conduit notamment à suivre de près le service resta...
A savoir
Ainsi, les produits emblématiques sont largement présents dans ce catalogue, Transgourmet propose spécifiquement des solutions autour du foie gras, du filet de bœuf, du homard et du chocolat, quels qu...
Le plaisir des tables de fête allié à l’effic...
Pour accompagner les restaurateurs en cette période clé de l’activité, Transgourmet publie son catalogue « Sur un air de fête » où sont sélectionnés plus de 300 produits destinés aux menus d...
La politique de don alimentaire nécessite de ...
Au Mans, le centre hospitalier a récemment mis en place une politique de don alimentaire. S’inscrivant dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, cette démarche a permis d’ouvrir au cœur de la vi...
Le poids du gaspillage, la valeur des engagem...
Des belles promesses à l’action, la lutte contre le gaspillage a pris un nouveau tournant en 2013 (Dossier du mois p.30), après la résolution européenne adoptée en 2012, mais aussi les obligations rég...
« En Cuisine », nouveau label par Ecocert
Ecocert lance « En Cuisine », nouveau label dédié à la restauration collective bio. Avec un cahier des charges mettant l’accent sur l’introduction des produits biologiques et locaux, ce nouvel outil d...
Un nouveau site Internet pour Sogeres
Vitrine du savoir-faire Sogeres, ce nouveau site met à l’honneur les offres de restauration par segment. Il a été repensé pour accéder facilement à l’ensemble des informations utiles aux différents pu...
Le SNRC engagé pour la journée nationale de l...
Le 15 octobre dernier, le président du SNRC remettait à Guillaume Garot l’engagement des adhérents du Syndicat National de Restauration Collective sous forme de lettre. Les sociétés adhérentes au SNRC...
Devenez terrain d’apprentissage pour le...
Des jeunes titulaires d’un CAP sont en recherche d’un terrain d’apprentissage (santé, scolaire, entreprise… tous les secteurs de la restauration collective sont les bienvenus) pour l...
