De nombreux challenges pour la gestion direct...
Le secteur bancaire est souvent synonyme de mobilité interne. Le parcours de Bernard Beller en est la preuve ! Après plusieurs postes à responsabilités en régions, il a pris la direction du GIE GAM Re...
1er salon du Groupement Rhône-Alpes Alimentat...
Le Groupement Rhône-Alpes Alimentation, 3ème acheteur hospitalier de France, tiendra son premier salon professionnel le 17 juin prochain au Parc des Expositions de Chambéry. 37 exposants ont d’ores et...
Le Grand Dijon
C’est en partenariat avec le réseau Restau’Co (anciennement CCC), l’Ademe* Bourgogne, le conseil régional de Bourgogne et la DRAAF** Bourgogne que la communauté de l’agglomération dijonnaise (Gr...
« La connaissance et le savoir-faire culinair...
Avec le Centre Culinaire Contemporain de Rennes, c’est un projet riche et ambitieux qui a vu le jour en 2013 à Rennes. Son directeur général, Freddy Thiburce, nous parle de ce lieu multifonction conçu...
La restauration hospitalière dans toute sa co...
Soumise aux contraintes financières de l’hospitalier public, la restauration de ce secteur a encore du mal à s’affranchir d’une image peu flatteuse. Les professionnels démontrent pourtant des évolutio...
3ème édition du concours Elior « Des idées pl...
La finale du concours national « Des idées plein l’assiette », organisé par Elior Restauration Enseignement, se tient le 4 juin 2014 à l’Atelier Renault à Paris. Au cours de cet événement, les 9 final...
Dossier Hospitalier public et restauration à ...
Réussir à concilier les objectifs de rentabilité et les valeurs du service public est une préoccupation majeure pour le secteur hospitalier français, à laquelle la restauration est forcément soumise. ...
Franc succès pour la nouvelle poêlée Tex-Mex ...
D’aucy Food Services enrichit sa gamme Cuisine d’Ailleurs avec une nouvelle poêlée Tex-Mex haute en couleur, au jalapeño. Ce surprenant piment mexicain qui épice sans pimenter relève les saveurs des h...
Sodexo lance « Le juste équilibre des matière...
Sodexo réitère son engagement en faveur de la santé et du bien-être des consommateurs. Après la « Maîtrise du sel » en 2011, la « Réduction du Sucre » en 2013, le Groupe dédié aux services de qualité ...
Restau’Co et le Grand Dijon s’engagent pour l...
C’est en partenariat avec le réseau Restau’Co (anciennement CCC), l’ADEME Bourgogne, le Conseil régional de Bourgogne et la DRAAF Bourgogne que la communauté de l’agglomération dijonnaise (Grand...
