L’équipe de Saint-Just s’implique pour bien v...
Au lycée public de Saint-Just à Lyon, le nouveau restaurant scolaire en gestion directe a été équipé d’un salad’bar attractif, de deux conviviales lignes de self et d’un écran lumineux pour présenter ...
Comment rendre le self attractif ?
Aujourd’hui, le service à table a pratiquement disparu dans les collèges et les lycées. Le self est le quotidien d’adolescents parfois réticents à y mettre les pieds, même s’ils aiment s’y retrouver e...
La démarche RSO comme fil rouge des journées ...
Direction le Sud-Ouest, et plus précisément Pau, pour la nouvelle édition d’Hopitech qui se tiendra cette année du 7 au 9 octobre. Ces journées nationales d’études et de formation des techniques et de...
Des établissements scolaires exemplaires à l’...
En juin dernier, la société Mille et Un Repas, présidée par Jean-Frédéric Geolier, a honoré les chefs et leurs équipes qui sont engagés dans la démarche Zéro Gaspil’, lancée en 2007 afin de lutter con...
Pertuis modernise ses cantines et passe au se...
Avec précaution, chaque enfant fait glisser son plateau le long de la rampe du self puis s’installe à table avec ses camarades. En cette rentrée 2015, cette scène est une grande première pour les élèv...
Une offre Alto Café et Croust’wich à BNP Pari...
Le site Valmy 1 de BNP Paribas à Montreuil, en région parisienne, bénéficie depuis quelques mois d’une cafétéria nouvelle génération avec une offre qualitative et variée de boissons chaudes, froides e...
L’engagement responsable
Directeur de la cuisine centrale de Lons-le-Saunier, Didier Thévenet s’investit au quotidien dans un approvisionnement local et bio. Signataire de la Charte de qualité Agores, il a su se donner, au fi...
Le Salon de la restauration collective en ges...
Le réseau Restau’Co organise le 4 novembre prochain à Paris Expo Porte de Versailles (Hall 5.2) le Salon de la restauration collective en gestion directe. Dédié au 5e secteur d’emploi en France (la re...
Agenda
✔ octobre du 7 au 9Hopitechau Palais Beaumont à Pauwww.hopitech.org du 12 au 18La Semaine du goûtdans toute la Francewww.legout.com le 16Journée nationale de lutte contre le gaspillage alimentairedans...
