Un RIE à Tarnos pour renforcer l’attractivité...
À Tarnos dans les Landes, le nouveau restaurant inter-entreprises Andrée Dupeyron s’appuie sur un ancrage territorial engagé, à l’image de la SCIC L’Eole qui le gère. La sobriété énergétique et l’inc...
Des résultats à conforter pour les industriel...
L’année 2024 des fabricants de cuisine professionnelle a été, comme pour les installateurs, marquée par des activités en dents de scie. Le marché poursuit sa concentration chez les industriels, qui me...
Un engagement fort et responsable du Crous To...
Engagé depuis 2023 dans la démarche Mon Restau Responsable, le Crous Toulouse-Occitanie a mis en place plusieurs mesures pour devenir le plus vertueux possible. Entre réduction du gaspillage alimentai...
Concours culinaire : Le Défi des Chefs pour b...
Pour récompenser les meilleurs cuisiniers de ses lycées publics et valoriser le bien-manger au self, la Région Bretagne a organisé au mois de juin à Vannes la 3e édition du Défi des Chefs ! Sous l’œil...
Les enjeux d’aujourd’hui et de demain à l’AG ...
Début juin était organisée l’assemblée générale du Synetam, l’Union des fabricants d’équipements et d’ustensiles pour la restauration, les arts culinaires, la blanchisserie et les conduits de fumée. C...
Elior Group acquiert La French Baguette
La French Baguette, marque réinventant l’expérience de la baguette française, vient d’être acquise par Elior Group. Ce rachat permet au groupe de franchir une nouvelle étape dans sa stratégie d’innova...
Sysco s’associe à Ecolab pour une gamme d’hyg...
En s’alliant à Ecolab, Sysco® propose désormais une nouvelle gamme de produits d’hygiène et d’entretien à destination des professionnels de l’hôtellerie-restauration : KeystoneTM. Cette marque compre...
Le salaire des apprentis de la branche HCR re...
Depuis le 1er août, le salaire des apprentis de la branche HCR est revalorisé, à la suite d’un accord de branche porté par l’UMIH avec le soutien du GNC. Signé le 27 février 2025 entre ces deux organi...
Le Collectif les Pieds dans le Plat présente ...
Le Collectif les Pieds dans le Plat organise, avec la SCIC Nourrir l’Avenir, le 17 octobre prochain, à l’Ehpad La Tour de l’Âge d’Or (Gers), « Les rencontres nationales de la Restauration collective f...
Fondation Daniel et Nina Carasso : rendez-vou...
Les 5èmes Rencontres de l’alimentation durable de la Fondation Daniel et Nina Carasso auront lieu le 16 septembre prochain à la Cité internationale universitaire de Paris (14e). La grande question de ...
