Actualités

Révision du modèle de restauration scolaire : Scolarest dévoile une nouvelle étude

Révision du modèle de restauration scolaire :...

Un tiers des enfants et 24 % des parents estiment que les proportions proposées le midi sont trop importantes pour eux. C’est ce que révèle l’étude menée par Scolarest (Compass Group France) avec Opin...

Une nouvelle tarification pour la restauration des Hauts-de-Seine

Une nouvelle tarification pour la restauratio...

Afin d’améliorer le cadre de vie de ses collégiens, le département des Hauts-de-Seine a engagé de forts investissements, à hauteur de 236 millions d’euros. Parmi eux, certains concernent la restaurati...

Légumes et légumineuses à la conquête des jeunes convives dans notre n° d’août/septembre

Légumes et légumineuses à la conquête des jeu...

Face aux obligations en matière de repas végétariens, mais aussi en pleine prise de conscience de la nécessité d’une alimentation plus durable, la restauration scolaire s’évertue à rendre appé...

Restoria casse les préjugés sur la restauration collective

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Afin de s’attaquer aux préjugés sur la restauration collective, la société à mission Restoria a décidé de jouer, en cette rentrée 2024, la carte de la transparence. Dans une nouvelle campagne de commu...

Revue de web : la restauration collective en bref

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Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ Un potager municipal de près de 400...

Analyses et recettes : Août/septembre 2024

Analyses et recettes : Août/septembre 2024

Retrouvez les menus d’Août/septembre 2024      

4 semaines de menus : Août/septembre 2024

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Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus       Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées aux adultes et enfants de 12 ans et plus fonctionnant en...

Les industriels de la grande cuisine doivent regagner de la confiance face aux incertitudes

Les industriels de la grande cuisine doivent ...

La concentration du marché des industriels de la grande cuisine est l’un des faits marquants de l’actualité récente. S’y ajoutent des incertitudes corrélées à un environnement économique encore fragil...

FoodChéri reçoit la certification Positive Company

FoodChéri reçoit la certification Positive Co...

FoodChéri a obtenu la certification Positive Company, valorisant les entreprises répondant aux normes les plus strictes en matière de performance sociale et environnementale, de transparence et de res...

Engouement pour les chefs Convivio/1001 Repas, champions culinaires

Engouement pour les chefs Convivio/1001 Repas...

Un événement de taille attendait les chefs Convivio/1001 Repas sélectionnés pour la finale du concours culinaire « Nos Chefs ont du talent » le 21 juin dernier à la Carrière de Saint-Herblain, en Loir...

Découvrez le podium du 5e Trident d’Or

Découvrez le podium du 5e Trident d’Or

La 5e édition du Trident d’Or se déroulait cette année au CFA Christian Têtedoie de Lyon Marcy-l’Étoile. Après les épreuves qualificatives en novembre dernier, 7 des 8 binômes gagnants se sont affront...

Une restauration variée et équilibrée tout au long de la journée à la tour Highlight

Une restauration variée et équilibrée tout au...

Le campus Highlight à La Défense dispose d’une restauration d’entreprise variée, gérée par Serenest. Avec un espace snacking, un self et un restaurant bistronomique, les convives peuvent consommer en ...