Un engagement au long cours contre le gaspill...
La lutte contre le gaspillage s’inscrit tout au long de la chaîne alimentaire. De la fourche à la fourchette, l’engagement concerne chaque acteur et le groupe Sodexo s’y emploie depuis plusieurs année...
La reprise du personnel du titulaire sortant ...
La question du transfert des personnels est l’une des problématiques incontournables à laquelle sont confrontés les acheteurs publics lorsqu’ils décident de changer de mode de gestion d’un service pub...
Korian fait évoluer les pratiques
Pour Chantal Lallemand, directrice générale des opérations Médico-Social France du groupe Korian, il y a « trois moments importants en institution : le temps du repas, celui du soin et celui des anima...
Les Délices du Soir pour stimuler l’appétit
Prévenir la dénutrition et redonner de l’appétit aux personnes âgées en institution est essentiel. Fort de ce constat, Medirest, spécialiste des secteurs santé et médico-social, lance une nouvelle off...
Préserver l’autonomie et accompagner la dépen...
Certains sont en situation de dépendance là où d’autres sont encore autonomes… Pour les résidents des Ehpad et maisons de retraite, Elior Restauration Santé et Médico-Social développe des offres et de...
De la saveur pour les seniors
Pour le groupe Sodexo, favoriser les conditions du « bien vieillir » passe par de nombreux services qu’il prend en charge, dont la restauration pour faire de chaque repas un moment de convivialité, en...
Des repas qui rythment le quotidien
Pour des personnes qui entrent en maison de retraite de plus en plus âgées et dépendantes, l’alimentation constitue un élément essentiel du quotidien. La dénutrition est toujours un risque bien présen...
Une 5e édition des Api d’Or la tête dans les ...
Le 27 mars dernier, les meilleures prestations réalisées pour le concours des Api d’Or ont été récompensées lors d’une cérémonie « la tête dans les étoiles » au Cirque d’Hiver à Paris. Parmi les...
La restauration publique territoriale a rende...
Après Millau en 2014, c’est à Chamonix que l’association Agores organise cette année son Forum de la restauration publique territoriale du 3 au 5 juin, avec… une montagne de thématiques au programme&n...
La Semaine du développement durable devient e...
La Semaine du développement durable, qui était organisée chaque année au mois d’avril, devient la Semaine européenne du développement durable. Du 30 mai au 5 juin 2015, le principe reste toutefois inc...
