Grand colloque sur les politiques alimentaire...
Les 16 et 18 novembre prochains, la Chaire UNESCO Alimentations du monde et le Cirad associés au sein du programme Surfood organisent à Montpellier et en collaboration avec de nombreux partenaires (AF...
Les habitudes alimentaires de la génération Y...
C’est une étude inédite qu’Elior dévoile, révélant les habitudes alimentaires de la génération Y, soit les 18 – 30 ans. Effectuée en Grande-Bretagne au 1er trimestre dernier, l’enquête montre 5 grande...
Un Plus Bio fédère les acteurs de l’alimentat...
La journée du 8 juin dernier était à marquer d’une pierre blanche pour Un Plus Bio. Pas moins de trois événements se sont en effet succédés cette même journée, sous le signe d’une alimentation bio, lo...
Une cuisine étoilée aux élèves du Bouscat ave...
Le 12 juin dernier était l’occasion pour les élèves de l’école primaire du Centre II de la ville du Bouscat de découvrir des saveurs inédites. Elior Restauration Enseignement organisait en effet un re...
Des desserts enrichis en protéines par le CHU...
Pas moins de 14 pâtisseries aux recettes reformulées ont été mises au point par l’Unité Centrale de Production du Centre Hospitalier Universitaire de Rouen. La cible ? Les patients âgés ou en dénutrit...
Agent polyvalent de restauration : une prépar...
Pour devenir agent polyvalent de restauration, dont le rôle est de prendre en charge la préparation des repas en établissements de restauration collective, restauration rapide, vente à emporter ou enc...
Des recettes 100% bio testées par les enfants...
Le 4 juin dernier, l’école Soleil de Saint-Etienne accueillait un test culinaire 100% bio initié par Elior Restauration Enseignement. A l’occasion du Printemps Bio (1 – 15 juin 2015), le groupe leader...
Le retour de la Semaine du Goût en octobre
Comme chaque année, la Semaine du Goût défendra cette fois encore le patrimoine alimentaire et valorisera les professionnels des métiers de bouche du 12 au 18 octobre 2015. Pour fédérer toujours plus ...
La région Aquitaine, Limousin, Poitou-Charent...
Le 15 janvier, le conseil constitutionnel a validé la fusion de ces trois régions pour n’en former plus qu’une. Cette dernière devrait se voir attribuer son nom définitif avant le 1er juillet 2016.Pro...
Menus « mode d’emploi » Juin/Juillet 2015
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité a...
