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Les opérations de nettoyage et de désinfection en cuisine ne se résument pas à un simple « ménage ». Partie intégrante des bonnes pratiques d’hygiène qui doivent être formalisées dans le PMS (Plan de ...
Un nouveau DU pour maîtriser l’alimentation-n...
L’Ifross Université Lyon 3 crée le 1er Diplôme universitaire (DU) en Restauration, Nutrition pour la Gériatrie et le Handicap, afin d’accompagner les professionnels de la restauration des établissemen...
L’évolution du cadre des avenants dans les no...
Le droit des avenants, en matière de marchés publics, est encadré par la jurisprudence et par l’article 20 du Code des marchés publics aux termes duquel un avenant ne peut bouleverser l’économie...
La viande rouge classée « probablement cancér...
Le Centre international de Recherche sur le Cancer (CIRC) – l’agence de l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) dédiée à la recherche sur le cancer – a rendu publique une étude sur la ca...
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La société de restauration et de services hôteliers indépendante spécialisée dans le domaine de la santé Vitalrest organise la 4ème édition de son concours culinaire interne VitalChef. L’événement se ...
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L’Apasp organise au Crous de Paris (75005) sa 171ème session d’études sur deux jours. « Ordonnance marchés publics : Appliquer les nouvelles règles » le 5 novembre 2015, et « Le piège du conflit d’int...
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Un mess à la page à Lyon avec scramble, salad...
Situé au cœur du centre névralgique de contrôle des opérations aériennes sur le plan national, le Cercle interarmées de la base de défense Lyon Mont Verdun/succursale Jean Robert a ouvert en 2012. Ce ...
Une diversité de prestations au Cercle Brogli...
Le Cercle Broglie du Groupement de soutien de la base de défense (GSBdD) de Strasbourg-Haguenau est à la fois un lieu d’hébergement et de restauration. Il a depuis longtemps établi ses quartiers Place...
