Suppression du thon à la cantine : la FIAC ré...
Selon la FIAC, Fédération des Industries d’Aliments Conservés, les mairies de 8 communes françaises (Paris, Lille, Mouans-Sartoux, Bègles, Grenoble, Montpellier, Rennes et Lyon), ont pris la décision ...
Le SNRC présente sa campagne de publicité pou...
Le SNRC lance une campagne publicitaire. Intitulée « Elle vous a manqué ? À eux aussi », elle rappelle à tous que la restauration collective est un levier essentiel pour la structuration des filières ...
Scolarest réinvente la cantine
À l’occasion de la rentrée scolaire, Scolarest rappelle ses 3 leviers importants pour impliquer les enfants au service d’une cantine durable « pour qu’ils deviennent acteurs éclairés de leur alimentat...
L’Équipement froid au cœur du Dossier de notr...
Fabrication des entrées et desserts, conservation des denrées, refroidissement des repas en cellule, livraison en liaison froide, présentation en ilôts réfrigérés, distribution en vitrines et c...
Poule et Toque organise une Masterclass avec ...
Le 1er octobre 2025, Poule et Toque réunira ses chefs partenaires et anciens lauréats de la Coupe de France de la Volaille pour une Masterclass exceptionnelle, animée par Éric Guérin, chef étoilé de L...
La 6e édition du Grand Repas s’invite partout
La 6e édition du Grand Repas, événement clé en main à destination de la restauration collective et traditionnelle locale, revient le 9 octobre prochain. Placé sous le Haut patronage du ministère de l’...
ancel : 3 nouvelles recettes pour la restaura...
ancel propose désormais 3 nouvelles recettes à partir de ses Bavarois Alaska-Epress pour la restauration collective. La marque a conçu 3 recettes de Fingers pour inspirer les chefs, à partir des mouss...
Antigaspi sur le Tour de France avec Sodexo e...
Sodexo et Sodexo Live! sont partenaires restauration de longue date du Tour de France, organisé par ASO. Et pour la première fois cette année, afin de structurer les dons des surplus alimentaires,...
Équipement froid : le froid dans tous ses éta...
Fabrication des entrées et desserts, conservation des denrées, refroidissement des repas en cellule, livraison en liaison froide, présentation en îlots réfrigérés, distribution en vitrines et comptoir...
Actualité jurisprudentielle liée à la passati...
Ce premier semestre 2025 a été marqué par quelques décisions en matière de passation, rappelant notamment la notion d’irrégularité des offres et ses conséquences, l’examen des candidatures… L’occasio...
