Des points d’eau de qualité, pratiques et rob...
Eau fraîche, filtrée, gazéifiée, chaude, désinfectée, aromatisée… Edafim (BWT Group) répond à tous les besoins avec ses machines à raccorder au réseau de distribution d’eau, quels que soient le ...
Actualités
Une restauration bien ancrée dans son territo...
Au collège du Mont Saint-Rigaud à Deux-Grosnes dans le Rhône, les élèves bénéficient d’une prestation culinaire qualitative, à base de produits labellisés en partie locaux, d’une écoute attentive du c...
Le nouvel Atelier culinaire d’Elior s’ancre à...
Rachetée à la Ville en 2019 par Elior, la cuisine centrale de Rosny-sous-Bois a bénéficié d’une rénovation importante et a pu rouvrir ses portes en août dernier. Inaugurée officiellement le 25 septemb...
Roselyne Bausch : Combattre les idées reçues ...
Alors que la Semaine nationale de la dénutrition va se dérouler en ce mois de novembre, le rôle du diététicien est plus que jamais d’actualité. Tout au long de la chaîne du repas, des menus à la distr...
Saint-Denis prône une cantine scolaire toujou...
Déjà très engagée dans une politique d’alimentation scolaire durable et de qualité, la ville de Saint-Denis a franchi un nouveau cap le 25 septembre dernier. La municipalité a en effet signé la charte...
Le Crous de Limoges intègre la démarche Mon R...
Marquant sa volonté de s’impliquer durablement en faveur de l’environnement, le Crous de Limoges s’est engagé dans la démarche Mon Restau Responsable® le 25 septembre dernier. Pour progresser dans sa ...
Cesson-Sévigné accueille les 8e Assises natio...
Cesson-Sévigné (Ille-et-Vilaine) accueillera le 14 novembre prochain la 8e édition des Assises nationales de l’Agriculture et de l’Alimentation, organisées par Ouest France. Le fil conducteur de cette...
Le Gaulois Professionnel : 40 ans et 2 nouvel...
Le Gaulois Professionnel, qui fête cette année ses 40 ans, poursuit sa dynamique d’innovation et dévoile pour l’occasion deux nouveautés : les Grignottes de poulet au paprika fumé et les Paupiettes de...
Chaudes ou froides, place aux boissons
De l’eau aux jus, des sodas au café ou au thé, les boissons ont toute leur place en restauration collective. Avec de grandes nuances par rapport à la restauration commerciale : on est plus souvent dan...
Une bouche artificielle pour étudier la trans...
À l’approche de la Semaine nationale de la Dénutrition (du 12 au 19 novembre 2024) des scientifiques de l’Inrae ont annoncé avoir mis au point une bouche artificielle, en s’appuyant sur des données an...
