Menus « mode d’emploi » Octobre 2017
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire, entreprise, santé/maison de retraite). Pour attester de leur conformité aux dif...
Actualités
Une campagne en faveur des cantines bio
de g. à d. : Valérie Jacquier (bio-nutritionniste, Collectif Les pieds dans le plat), Jean-Paul Gabillaud (secrétaire national de la FNAB), Stéphen Kerckhove (délégué général d’Agir pour l’Environneme...
Avec e-Quilibre, Transgourmet s’engage contre...
e-Quilibre est un outil de gestion des menus, des commandes et des stocks mis au point par Transgourmet pour le secteur de la restauration collective. Grâce à cette solution en ligne, l’entreprise ent...
INCO, les espèces, les appellations et les ob...
Près de 3 ans après son entrée en application, quels sont les points de vigilance de l’Information du Consommateur (INCO) ?Pour vérifier la bonne application du règlement INCO n°1169/2011, la DGCCRF a...
Le régime des avances dans les marchés public...
Le paiement d’un marché public s’effectue sous la forme d’avances, d’acomptes et du versement d’un solde sur la base d’un décompte général et définitif. Les avances constituent une catégorie particuli...
Accompagner les personnels des Crous
Le cadre est bucolique, le lieu propice à la concentration… Le CNF, Centre national de formation du Cnous, accueille les personnels des Crous sur le domaine de la Croix Montoire à Tours pour créer une...
Le plein d’énergie en scolaire
A Saint-Vincent Providence avec Sodexo Sodexo est présent sur le site Saint-Vincent Providence à Rennes depuis 25 ans et y gère de nombreux services, dont la restauration. Le groupe scolaire réunit 50...
Bien commencer la journée en entreprise
Une pause équilibrée et vitaminée avec Elior Elior propose des offres de restauration tout au long de la journée en entreprise, petit déjeuner compris. Au menu, des produits sains et gourmands pour bi...
Un moment essentiel en maison de retraite
En maison de retraite, le service du petit déjeuner se fait surtout en chambre. Chacun peut ainsi démarrer la journée à son rythme. C’est un moment important qui doit être soigné tant au niveau alimen...
Booster la journée dès le matin
Ce n’est pas le repas le plus répandu en restauration collective, ni celui qui requiert le plus de technicité culinaire. Et pourtant, on peut le considérer comme le plus important de la journée. Le pe...
