Accompagner les personnels des Crous
Le cadre est bucolique, le lieu propice à la concentration… Le CNF, Centre national de formation du Cnous, accueille les personnels des Crous sur le domaine de la Croix Montoire à Tours pour créer une...
Actualités
Le plein d’énergie en scolaire
A Saint-Vincent Providence avec Sodexo Sodexo est présent sur le site Saint-Vincent Providence à Rennes depuis 25 ans et y gère de nombreux services, dont la restauration. Le groupe scolaire réunit 50...
Bien commencer la journée en entreprise
Une pause équilibrée et vitaminée avec Elior Elior propose des offres de restauration tout au long de la journée en entreprise, petit déjeuner compris. Au menu, des produits sains et gourmands pour bi...
Un moment essentiel en maison de retraite
En maison de retraite, le service du petit déjeuner se fait surtout en chambre. Chacun peut ainsi démarrer la journée à son rythme. C’est un moment important qui doit être soigné tant au niveau alimen...
Booster la journée dès le matin
Ce n’est pas le repas le plus répandu en restauration collective, ni celui qui requiert le plus de technicité culinaire. Et pourtant, on peut le considérer comme le plus important de la journée. Le pe...
Silver Fourchette, c’est tout un programme !
Coup d’envoi à Paris en juin dernier pour le Silver Fourchette Tour, qui se poursuit jusqu’à mi-2018 pour mettre en avant l’alimentation des seniors. Pendant un an, des événements jalonnent cette bell...
Une émulation permanente au lycée Cyfflé
Au lycée professionnel Paul-Louis Cyfflé à Nancy, 400 convives – incluant les élèves venus du collège Guynemer – goûtent chaque jour aux plats confectionnés par Rachel Doumange et son équipe. En conce...
Une prestation valorisée avec Api Restauratio...
Api Restauration gère depuis 2012 la restauration d’un site d’Orange en région parisienne, qui affiche 650 couverts chaque midi. Le choix des produits et la qualité de la prestation sont au rendez-vou...
Au cœur des services pour lutter contre la dé...
Sylvie Berger est diététicienne à l’Ehpad de Moirans en Isère et membre de l’AFDN. Elle s’investit dans la problématique de la dénutrition et se rend au sein des services, pour des ateliers culinaires...
Des acteurs de la commande publique toujours ...
L’acheteur public nouveau est en marche : l’Apasp et son président Jean-Marc Peyrical en sont persuadés. La professionnalisation, l’évolution de la mutualisation, le sourcing, les rencontres pour écha...
