Dossier Soupes & Potages à retrouver dan...
Savoureux, réconfortants, nutritionnellement équilibrés (la plupart du temps), les potages, soupes et veloutés sont les bienvenus sur les tables au cœur de l’hiver. Et ce, quel que soit l’âge ! Entre ...
Dossier Soupes & Potages à retrouver dan...
Savoureux, réconfortants, nutritionnellement équilibrés (la plupart du temps), les potages, soupes et veloutés sont les bienvenus sur les tables au cœur de l’hiver. Et ce, quel que soit l’âge ! Entre ...
Une année 2019 riche en innovations pour Zenc...
En 2019, Zenchef a déployé sa solution de gestion des réservations sans commission ni intermédiaire auprès de 1 000 nouveaux clients et compte désormais 5 000 restaurateurs équipés. Mise au point d’un...
Cercle Vert s’engage dans la distribution de ...
Le Groupe cercle Vert continue de s’engager auprès des filières agricoles d’Ile-de-France en distribuant de nouvelles compotes à base de pommes de la région IDF. Le Groupe a en effet demandé à son par...
Christophe Fricon, grand gagnant de la finale...
Les finales régionales du concours du meilleur cuisinier de collectivité en gestion directe Le Gargantua s’enchaînent depuis quelques semaines. Le 29 janvier dernier, c’était sur le salon Smahrt Toulo...
« Invitez les saveurs des Hauts-de-France à v...
C’est avec le soutien de la Région Hauts-de-France et des associations professionnelles du secteur de la restauration collective en gestion directe que les Comités de Promotion des Chambres d’Ag...
500 offres en apprentissage proposées par le ...
Le CFA des Chefs, lancé en mars dernier par Accor, Accorlnvest, Adecco, Korian et Sodexo, accueillera en mars prochain ses premiers apprentis à Paris, Lyon et Marseille dans 13 établissements partenai...
Les lave-vaisselle à avancement automatique ...
Parce qu’en restauration collective, les laveries occupent souvent un espace restreint et qu’il y a beaucoup de vaisselle à nettoyer lors des services, Winterhalter lance sa nouvelle gamme de lave-vai...
Jérôme Sailly remporte la finale régionale AU...
Nous vous l’annoncions il y a peu : la finale régionale AURA/PACA/Corse du concours de restauration collective en gestion directe Le Gargantua, qui se tenait le 28 janvier dernier au salon Food’In Sud...
Des concours qui se suivent mais ne se ressem...
Pour sa 4ème édition, le salon Food’In Sud (26 – 28 janvier 2020, Parc Chanot à Marseille) met cette fois encore les concours culinaires particulièrement à l’honneur. Le 26 janvier se tenait en ...
4 semaines de menus : Janvier/Février 2020
Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus pour chacun des principaux secteurs d’activités (scolaire 6-9 ans, entreprise, santé/médico-social). Pour attester de la conformité du men...
