EGAlim, 1 an après/la bio en RHD : un état de...
Un an après la promulgation de la loi EGAlim, l’Agence bio publie sa grande enquête annuelle (la 7ème), réalisant un véritable état des lieux du bio en RHD. Conduite par CSA Research AND International...
Elior en lutte contre le gaspillage alimentai...
Alors que le gaspillage en restauration collective génère, en moyenne en France, quelques 100 à 200 grammes de déchets par repas (chiffres ADEME), Elior présente une démarche anti-gaspillage efficace ...
En finir avec les emballages jetables pour la...
Exalt (Compass Group France) confirme son engagement en faveur de l’environnement avec la mise en place d’un partenariat avec start-up MyGreenGo pour remettre la consigne au goût du jour. En effet, po...
Impact environnemental maitrisé et ergonomie...
Dupont Restauration inaugurait le 5 novembre dernier sa toute nouvelle cuisine centrale de Bailleul (Hauts-de-France). En présence du président de la Région Xavier Bertrand, ainsi que des 150 clients ...
Rendez-vous sur Exp’hôtel, le salon de l’Hôte...
Du 24 au 26 novembre, Exp’hôtel est de retour à Bordeaux, permettant aux professionnels de faire le plein d’idées et de booster leur attractivité. Présidé par Philippe Etchebest, Exp’hôtel innove avec...
Cabaletta, 1er robot à salade testé par Elior...
Cabaletta est le 1er robot à salade destiné aux restaurants d’entreprises. Il permet de préparer une salade en moins de deux minutes sous les yeux des convives, après sélection des ingrédients de sais...
Participez à la 9ème édition des JAH fin nove...
Le Resah (Réseau des Acheteurs Hospitaliers) organise la 9ème édition des Journées de l’Achat Hospitalier les 28 et 29 novembre 2019 au Beffroi de Montrouge. L’évènement, qui aura pour thème « L...
Participez au concours Photo & Cuisine s...
Le concours photo amateur du magazine «Le Cuisinier» (Les Editions de la RHF), ouvert à tous, vous invite tout au long de l’année à mettre en images la cuisine sous toutes ses formes : produits bruts,...
« Dossier Armées » à retrouver dans le magazi...
Les armées ont largement fait évoluer leur restauration ces dernières années, structurant la logistique et les achats en matière d’alimentation pour les adapter aux besoins actuels, harmonisant l...
Sodexo : des performances en hausse pour l’ex...
Lors de la dernière réunion du Conseil d’Administration Sodexo présidée par Sophie Bellon qui se déroulait le 6 novembre dernier, les comptes consolidés et sociaux de l’exercice 2018/2019 ont été arrê...
