Food Truck Agency, une start-up au service de...
Le confinement, et par la suite le déconfinement, ont accéléré la digitalisation au sein des entreprises en restauration collective et Food Truck Agency y participe de façon globale. Cette solution ré...
De multiples déclinaisons en préservant le go...
À l’IME-MAS du Val de Saône (Fondation OVE), la prestation culinaire reste traditionnelle, et intègre une diversité de déclinaisons et des menus végétariens. Les cuisiniers veillent au respect des gra...
Jean-François Vouaux : Anticiper les projets ...
Jean-François Vouaux Responsable de la restauration au CHS Saint Ylie à Dole Depuis fin 2017, Jean-François Vouaux est responsable de la restauration au centre hospitalier spécialisé en psychiatrie Sa...
Gaétan Secher : Encadrer, gérer et accompagne...
Gaétan Secher Responsable de restaurant scolaire et coordinateur Entretien à Thouaré-sur-Loire Formateur CNFPT Gaétan Secher porte une double casquette de responsable d’un site de restauration scolair...
Des leçons à tirer et une rentrée sous survei...
Quelles perspectives pour la restauration collective dans le contexte post-Covid ? À l’heure où nous bouclons ce numéro, les signaux ne sont pas totalement au vert pour la rentrée. Les écoles accueill...
Candidatez au projet « Freins et leviers pour...
Vous opérez un service de restauration scolaire (primaire, secondaire, universitaire), et êtes encore loin des objectifs EGalim, malgré des équipes de restauration volontaires pour passer à l’action ?...
L’aide au développement de l’apprentiss...
Pour favoriser l’embauche de salariés en contrat d’apprentissage réalisée entre le 1er juillet 2020 et le 28 février 2021, le décret du 24 août 2020 n° 2020-1085 confirme les aides de l’État versées p...
L’Esat des Maffrais, nouveau prestataire pour...
Après avoir confié la restauration de son établissement scolaire à Convivio durant de nombreuses années, la ville de Mouazé en Bretagne fait désormais appel à l’Esat des Maffrais de Thorigné-Fouillard...
Publication d’un nouveau décret dans le cadre...
Le décret du 5 août n° 2020-982 fixe les modalités d’octroi d’une nouvelle aide en faveur des jeunes quel que soit l’effectif de la société, du secteur marchand comme non marchand à l’exception toutef...
Philippe Bouyssou, nouveau Président du Sires...
Le 28 juillet dernier se tenait à Ivry-sur-Seine la séance d’installation du nouveau Comité syndical du Siresco, durant laquelle les 34 élus représentant les 19 villes adhérentes ont élu le nouveau pr...
