Le plastique à la cantine, thème du prochain ...
La chaîne Youtube du Siresco diffusera le 3 mai prochain à 18h30 et en direct (sur Zoom) un débat entre élus, scientifiques et parents d’élèves sur le thème « Les alternatives aux conditionnements en ...
Jean-Michel Blanquer recommande la maison plu...
Le lundi 26 avril, les enfants de maternelle et de primaire retournaient à l’école après trois semaines de fermeture. Alors que les établissements ont dû mettre en place des mesures sanitaires renforc...
Un nouveau site repensé et redesigné pour l...
C’est un tout nouveau site Internet totalement redesigné que dévoile Interfel depuis le 15 avril 2021. L’Interprofession des fruits et légumes frais y propose plus de 1 000 recettes mais aussi des inf...
« Mixons moins, mangez mieux » : nouvelle dém...
Sodexo met en place une démarche globale pour améliorer l’expérience des repas des personnes en situation de handicap, nommée « Mixons moins, mangez mieux ». Cette approche, co-construite avec un comi...
Popote : des menus « faits maison » pour la r...
Pour s’adapter aux nouveaux modes de consommation liés à l’épidémie de Covid-19 et en complément des offres déjà existantes du Groupe, Compass lance « Popote ». Imaginée dans le but de simplifier le q...
De nouvelles mesures en vue du déconfinement
À la sortie du conseil de défense sanitaire du mercredi 21 avril 2021, le porte-parole du gouvernement a annoncé les mesures envisagées en vue du déconfinement progressif du pays à compter du mois de ...
Le retour de la viande dans les cantines lyon...
En février dernier, nous avions fait état du recours à un menu unique sans viande dans les cantines lyonnaise, qui avait largement fait réagir. La mairie avait fait ce choix afin de permettre à tous l...
Rational : les multiples possibilités offerte...
Pour mieux comprendre et utiliser les iCombi Pro et iVario Pro, Rational propose aux professionnels de participer à des webinars dédiés. Animées par un responsable culinaire Rational 1h durant, ces dé...
Approvisionnement durable : un nouveau guide ...
Début avril paraissait un nouveau « Guide pratique pour un approvisionnement durable et de qualité » dédié aux acheteurs de restaurations collectives en gestion directe. Signé du groupe de travail « a...
Pro à Pro réduit son impact environnemental ...
Le fournisseur des professionnels de la restauration (et filiale du groupe Metro) Pro à Pro annonçait officiellement l’acquisition d’un nouveau poids-lourd à propulsion 16 tonnes 100% électrique, à l’...
