Zampone et Cotechino Modena IGP : des ingrédi...
Bien que la tradition culinaire italienne nous fasse penser au zampone et au cotechino comme des plats typiques des fêtes, l’excellence gastronomique de ces deux produits IGP mérite d’être...
Actualités
Des tests convives Elior effectués à Viry-Châ...
Ce 11 décembre 2024, Elior organisait des tests convives au centre de loisirs Du Bellay à Viry-Châtillon (Essonne) pour les enfants du Conseil municipal des enfants. L’occasion pour eux de découvrir ...
Michel Razou entre dans le capital de Refecto...
Refectory, solution digitale et physique de la restauration d’entreprise, annonçait début décembre l’entrée de Michel Razou à son capital. Ancien directeur général et associé du groupe Bertrand, il de...
Les Secrets de cantine révélés par Guillaume ...
Guillaume Delsaux, ou Guillaume le Cantinier sur les réseaux sociaux, dévoile son tout premier livre : Secrets de cantine, préfacé par Guillaume Gomez. À travers son ouvrage, Guillaume Delsaux dévoile...
Alpina Solutions Pro présente son couscous
Alpina Solutions Pro profitera du salon du Sirha (23 au 27 janvier 2025) pour présenter sa nouvelle référence étoffant sa gamme les Végétales : le couscous, 3e féculent préféré des chefs en restaurati...
Les Halles Metro confirme son engagement éner...
En novembre, les Halles Metro obtenaient pour la 8e année consécutive leur certification ISO 50 001, remise par l’organisme AFNOR. Cette certification salue l’engagement des 99 halles Metro pour l’amé...
FoodChéri dévoile son concept FoodChéri Café
Foodchéri élargit son offre avec FoodChéri Café. Cette nouvelle proposition est désormais dédiée à tous les moments de la journée. Ce concept vient s’intégrer dans les comptoirs animés pour offrir des...
Le concours Toque Chefs revient pour une 4e é...
Le lancement de la 4e édition du concours Toque Chefs a été annoncé par son organisateur, Domitys, n°1 des résidences services seniors en France. Depuis son existence, le concours invite résidents et ...
Un Plus Bio : les Journées techniques et les ...
Les Journées techniques et les Rencontres politiques d’Un Plus Bio reviendront en un seul et même lieu du 13 au 15 mai 2025 à Angoulême. L’occasion pour l’association de repartir sur un nouveau cycle ...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. INITIATIVES ¤ La start-up Les Imparfaits, modèle...
