David Rose et Thibaut Tanfin vainqueurs de la...
Après 2h30 de compétition, c’est l’équipe du lycée Jules Verne (Région Hauts-de-France) composée de David Rose et Thibaut Tanfin qui a remporté la 18e finale du concours de restauration collective Le ...
Sirha #Jour 3 : Coup d’œil sur le salon
Revivez les temps forts de cette troisième journée à Lyon Eurexpo. Evénements et concours COUPE DU MONDE DE LA PATISSERIE A l’issue de 2 jours de compétition, le Japon a finalement remporté la C...
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Revivez les temps forts de cette première journée à Lyon Eurexpo. Evénements et concours Les USA remportent l’International Catering Cup Au terme de 3 jours de compétition, ce sont les Etats-Uni...
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Cette année encore, Elior a obtenu la note B dans le classement Climate Change 2022 du Carbon Disclosure Project (CDP). Cet organisme international évalue la performance de la stratégie carbone des en...
Le « fait maison » à la pause-déjeuner : une ...
Xerfi Observatoire s’est intéressé au « fait maison » à la pause-déjeuner dans une récente enquête. Selon cette dernière, la crise sanitaire aurait impacté les habitudes de 75 % des Français pour leur...
J-1 avant l’ouverture du Sirha à Eurexp...
4 000 exposants et marques, 7 Halls, 250 nouveautés dans l’Allée des innovations, 30 start-up, des concours dont les incontournables International Catering Cup, Coupe du monde de la Pâtisserie et Bocu...
Mon Restau Responsable® dans le Dossier du n°...
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Découvrez le rapport d’activité 2022 d’Ecocer...
En ce début d’année 2023, Ecocert en Cuisine a dévoilé son rapport d’activité 2022. Ce dernier met en évidence que plus de 3 000 cantines sont désormais engagées et que 11 nouveaux départements ont in...
