Institut Nutrition : le projet Végéss’IME liv...
Deux ans après la mise en place de la loi Egalim, l’Institut Nutrition a créé en 2021 le projet Végéss’IME pour pallier la méconnaissance des légumineuses par les jeunes et les professionnels du secte...
Une édition 2024 prometteuse pour les salons ...
Forts d’une édition 2023 des plus dynamiques, les salons Sandwich & Snack Show et Parizza seront de retour à Paris – Porte de Versailles les 13 et 14 mars prochain. Au programme de ces deux jours ...
Sodexo dévoile les conclusions de son baromèt...
Réalisé en partenariat avec Sodexo et Harris Interactive, le baromètre international de l’alimentation durable a dévoilé ses résultats. Mené cette année auprès de plus de 5 000 personnes entre le Brés...
3 nouveaux Grands Pains dans la gamme « Les G...
Spécialiste de la boulangerie premium surgelée, Bridor enrichit sa collection « Les Gourmands » avec trois nouvelles recettes. D’apparence rustique, ces Grands Pains se caractérisent par un généreux d...
Dish Pos by Metro : 800 restaurateurs équipés...
A l’occasion du Sirha 2023, les Halles Metro présentaient leur dernière innovation : Dish Pos, un système de caisse enregistreuse tout-en-un. Les équipes se sont depuis renforcées et plus de 800 resta...
Un menu occitan pour les salariés Newrest
Afin de valoriser les produits régionaux en restauration collective, AD’OCC et Newrest ont signé un partenariat. Du 18 au 22 décembre, les 2 500 convives de 8 restaurants gérés par Newrest bénéficiero...
L’Esat Espace Aurore (Paris) lauréat du...
Le 4 décembre dernier, le ministère de la Santé (Paris) a accueilli la remise des prix de la finale du concours Cap’Handicook. Ce concours de cuisine inter-ESAT était cette année présidé par le chef G...
Vanessa Borodine remporte le concours Toqués ...
Le 1er décembre, FedeLIS, fédération française des filières de produits Label Rouge et IGP, a désigné les lauréats de son concours Toqués de Qualité. Pour cette première édition, la délibération du ju...
Le Menu Signature Loiret automnal dévoilé
Le 25 novembre, le CO’Met, salon de la Gastronomie, a été le témoin de la finale du Menu Signature Loiret version automne. Après avoir lancé le défi de réaliser un menu composé à base de produits frai...
« Savourez la France » : à la rencontre des t...
C’est une invitation à découvrir les terroirs français que propose Stéphane Méjanès dans son nouvel ouvrage, « Savourez la France avec les sites remarquables du goût ». Des châtaines de Mourjou dans l...
