Sodexo lance son nouveau modèle de production...
Afin de répondre aux attentes de ses clients et aux demandes des consommateurs, Sodexo présente son nouveau modèle de production : « Prêt à Cuisiner ». Ce concept inédit a pour ambition de simplifier ...
Petit précis de bœuf bourguignon
Matthieu Aussudre retrace dans un petit ouvrage de poche l’histoire du « plat préféré des Français » et totem de la gastronomie nationale, en revenant sur ses origines mais également sur les variation...
Revue de web : la restauration collective en ...
Scolaire, entreprise, médico-social… La restauration collective ne manque pas de dynamisme. Voici notre sélection des dernières actualités du secteur. Initiatives ¤ La Région Occitanie a relancé en 20...
Retour sur la 31e édition du salon Agecotel à...
Organisée par Nicexpo au Palais des Expositions de Nice, la 31e édition du salon Agecotel a accueilli, du 4 au 6 février derniers, un total de 10 127 visiteurs, soit une fréquentation stable. Jacques ...
![A la découverte du projet Delimeat avec le chef ambassadeur Andrea Palmieri [VIDÉO]](/wp-content/uploads/sites/7/2024/02/Brand-Content-Delimeat-fevrier-2024.png)
A la découverte du projet Delimeat avec le ch...
Le Chef Ambassadeur Andrea Palmieri vous fait visiter le projet « DELI.M.E.A.T. – DELICIOUS MOMENTS : EUROPEAN AUTHENTIC TASTE », le programme triennal de promotion et d’information, cofin...
La 3e édition de ProBio Ouest investit le Mai...
La 3e édition du salon ProBio Ouest se déroulera le 3 avril prochain à la mairie des Ponts-de-Cé (Maine-et-Loire), dans la salle Athlétis. Co-organisé par Initiative Bio Bretagne et par Interbio Pays-...
Le Gaulois Professionnel renouvelle son parte...
Le Gaulois Professionnel poursuit cette année son partenariat initié en 2023 avec la cheffe Amandine Chaignot. L’objectif : promouvoir la volaille française et toutes ses spécificités (poulet, dinde m...
La ville de Mouans-Sartoux labellisée Assiett...
Après avoir été labellisée niveau 3 par Ecocert en Cuisine en 2022 et avoir signé la même année la Charte Etica, la ville de Mouans-Sartoux (Alpes-Maritimes) continue avec application son travail pour...
Retour sur le 3e Forum Agecotel des Restaurat...
Le 3e Forum Agecotel des Restaurations Collectives, créé en partenariat avec Restau’Co et Méditéa, s’est tenu le 6 février dernier au Palais des Expositions de Nice. Encourageant le partage de savoir-...
Remise du Trophée « Les Volaillissimes » sur ...
Le 26 février prochain, l’Association de Promotion de la Volaille Française (APVF) organisera au Salon de l’Agriculture (Paris Expo Porte de Versailles) sa remise de prix Volaillissimes 2024. La cérém...
