Nutrition en santé et médico-social : Des pis...
Si l’alimentation est encore loin d’être une priorité dans le vaste secteur de la santé et du médico-social, le repas et plus largement la nutrition sont des vecteurs désormais mieux pris en compte pa...
Des résidents mis à contribution pour le conc...
À l’heure où nous mettons sous presse ce numéro, les résultats de la 3e édition du concours Toque Chefs par Domitys (Groupe AG2R La Mondiale) ne sont pas encore connus (ils seront à retrouver dans les...
Favoriser l’appétence avec le Repas toqué de ...
L’association Princesse Margot a imaginé et développé le programme culinaire Repas toqué. D’abord deux fois par mois depuis décembre 2023, les patients du département de cancérologie de l’enfant et de...
40 établissements Korian labellisés par le Ga...
Engagé depuis 2018 avec Gault & Millau, Korian est audité chaque année par des enquêteurs indépendants afin d’améliorer l’expérience restauration de ses maisons de retraite médicalisées. Un enjeu ...
Un atelier pour fêter le partenariat pérenne ...
C’est une démarche durable dans un centre de lutte contre le cancer… Le partenariat entre le chef étoilé Christian Têtedoie, le Centre Léon Bérard à Lyon et le prestataire de restauration SHCB pour pr...
L’alimentation équilibrée pour tous au cœur d...
Le Salon Restau’Co fera son retour pour sa 9e édition le 5 juin prochain à Paris Expo Porte de Versailles. Placé cette année sous le thème « Le challenge d’une alimentation équilibrée pour tous », il ...
Deux journées pour échanger sur la restaurati...
Les professionnels et ingénieurs de la restauration hospitalière sont attendus aux prochaines Assises de l’Udihr, qui auront lieu cette année à Salon-de-Provence, les 16 et 17 mai. Un riche programme ...
L’alimentation durable alliée au confort hôte...
Depuis le 16 février 2024, le centre hospitalier intercommunal de Haute-Comté à Pontarlier, dans le Doubs, a rejoint la démarche Mon Restau Responsable®, au travers de 18 engagements forts, en faveur ...
Renforcer l’attractivité des métiers et valor...
L’innovation est au cœur des enjeux pour Sodexo et s’inscrit à tous les niveaux. En complément des éléments parus dans le dossier sur les Sociétés de restauration de notre précédent numéro, nous reven...
Perceptions et attentes relatives aux cantine...
Le 29 mars dernier, l’Association de l’Alimentation Durable a dévoilé les résultats de son enquête, menée avec l’Ifop, autour de la perception de la cantine scolaire par les enfants et leurs parents. ...
