Elior : le MOF Stéphane Duval chef exécutif d...
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4 semaines de menus : Avril 2026
Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées aux scolaires. Ce menu est accompagné de son tableau d’analy...
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The Kuna Family ? Une histoire de partage et de générosité aux couleurs de la cuisine indienne, que les cofondateurs, Candice Franc et Charley Moreau, ont décidé de prolonger avec leur équipe dans un ...
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Le citron
par Grégory Monic Grégory Monic, chef Eurest, s’intéresse de plus en plus aux agrumes, en particulier au citron, un produit vitaminé et coloré qu’il peut décliner dans tous les éléments des repas qu’i...
Un 4e centre de lavage pour Uzaje, au cœur de...
Proposer une solution industrielle de réemploi permettant aux collectivités de mutualiser le lavage des contenants alimentaires et de répondre aux réglementations en vigueur (Agec, Egalim…) : c’est l’...
