Des menus locaux et de saison lors du Grand Repas

L’association Le Grand Repas prépare la 7e édition de son événement national, qui se déroulera le 8 octobre 2026. L’objectif reste inchangé : réunir, le temps d’une journée, les professionnels de la restauration collective et commerciale autour d’un même menu local, élaboré à partir de produits de saison et de proximité.
Thibault Le Besne et Karine Averty

Pour cette édition, l’opération s’étendra à l’ensemble des départements métropolitains, ainsi qu’à 4 territoires ultramarins (La Réunion, Guadeloupe, Guyane et Martinique). Jeudi 8 octobre, le Grand Repas s’attablera donc dans toutes les régions françaises, mais également en Belgique, en Allemagne et en Suisse.

Démarches en faveur d’une alimentation plus durable
Dans chaque territoire, un binôme composé d’un chef de la restauration traditionnelle et d’un chef de la restauration collective conçoit un menu mettant en valeur les savoir-faire culinaires et les filières locales, avec la part belle aux produits de saison. Crèches, établissements scolaires, hôpitaux, Ehpad, restaurants d’entreprise, établissements de formation, restaurants indépendants ou associatifs sont invités à proposer ce menu en remplacement de leur offre habituelle.
Plus de 80 duos de chefs sont mobilisés pour élaborer des menus adaptés aux différents publics. Ils avaient été invités à s’inscrire sur le site de l’association, afin d’être répertoriés et de pouvoir bénéficier de kits