Elle était aussi heureuse que son dessert. Manon Juhel Delle Case a remporté la 27e édition du concours « Un pour tous, tous pour un », organisé par Sodexo. Unanime, le jury a couronné l’équipe de l’IME Helyans, au sein du Dispositif Sèvre à Vertou, en Loire-Atlantique. Âgée de 17 ans, la benjamine de la finale nationale Manon Juhel Delle Case était accompagnée par son éducatrice Emilie Delcombel et la cheffe Marie-Laure Le Dore. L’unique trio féminin a présenté une création intitulée « Heureux comme un mouton dans l’herbe », à base de praliné, citron et bâtons chocolatés. Leur dessert intègre les menus servis au sein des 1 850 établissements médico-sociaux gérés par Sodexo.
Au sein de l’École Lenôtre à Rungis le 26 mars, le jury a aussi distingué deux autres recettes d’un prix coup de cœur : « Le Jéréminion » de Jérémy Hurtrel, Jennifer Charlet et Anne-Charlotte Petit Prêt (La Ferme de la Motte, Quiery-la-Motte, Pas de Calais), et « Le bain moussant » de Kelly Evin, Jérôme Anacardo et Gaëlle Martin (Esat Saint-Exupéry, Unapei 30, Nîmes, Gard). Avec son autoportrait en chou à la crème, Thibaut Maire, accompagné par Michèle Rideau et Laetitia Montoux (Esat André Rideau, Adriers, Vienne), a quant à lui reçu le prix du public.
Au total, 130 équipes constituées d’une personne en situation de handicap, d’un.e éducateur.trice et d’un.e chef.fe Sodexo ont participé cette année au concours de pâtisserie dédié au handicap « Un pour tous, tous pour un », autour du thème « À vos fouets, prêts… rigolez ! ». Le mot d’ordre était « autodétermination ». Des sélections régionales ont marqué l'événement durant plusieurs mois, jusqu'à la grande finale nationale. « La vision du handicap a évolué, explique Mickaël Le Bohellec, directeur général Sodexo santé médico-social France. Nous pouvions avoir tendance à sur-accompagner les personnes, ce qui pouvait aller à l'encontre de leur autonomie. » Martin Caouette, un chercheur québécois spécialiste de la notion, faisait partie du jury et évaluait tout particulièrement le rôle endossé par les candidats en situation de handicap vis-à-vis de leurs accompagnants lors de la réflexion et de la préparation de la recette.
T.L.B.
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