Le Gouvernement a annoncé la mise en place d’un repas à 1€ pour l’ensemble des étudiants à partir du mois de mai 2026. Il existait déjà pour les étudiants boursiers ou non-boursiers en situation de précarité. Lors du Salon international de l'agriculture (21 février-1er mars à Paris Porte de Versailles), Bénédicte Durand, présidente du Cnous, a indiqué que cette généralisation s’accompagnerait du maintien du niveau de qualité des repas servis dans les restaurants universitaires.
Le réseau des Crous poursuit sa politique d’achats responsables, en cohérence avec les objectifs de la Loi Egalim, notamment en matière de produits labellisés, biologiques et locaux. La centrale d’achat du Cnous reste l’outil de pilotage national afin de concilier qualité des approvisionnements et maîtrise budgétaire.
Une enveloppe supplémentaire de 50 M€ a été annoncée par Philippe Baptiste, ministre de l’Enseignement supérieur, pour accompagner la mesure. Le déploiement est prévu en trois temps : une première phase opérationnelle dès mai, une montée en charge à la rentrée universitaire 2026, puis un bilan à l’été 2027. La stratégie nationale sera adaptée localement selon les capacités de chaque Crous.
Enfin, le réseau souligne que l’augmentation attendue de la fréquentation devra s’effectuer dans le respect des conditions de travail des personnels. Un dialogue social est engagé et la question de la sécurité, notamment en cas de saturation des structures, est présentée comme un principe central de la mise en œuvre.
E.L.
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