L’association Les Insatiables, engagée dans la lutte contre les inégalités alimentaires, a lancé début 2026 la 6e édition du concours national de cuisine Le Bon en Avant, dont la finale nationale est prévue au mois de juin.
Karine Averty
Du beau, du bon, durable : c’est une belle façon de mettre à l’honneur la restauration collective, et tous ces hommes et ces femmes engagés quotidiennement. Pour favoriser « le meilleur de la terre à l’assiette », Le Bon en Avant remet le couvert en 2026 ! Ouvert aux chef.fe.s de 
cuisine exerçant en structure scolaire ou médico-sociale, ce concours organisé par Les Insatiables (Groupe SOS) vise à valoriser les métiers de la restauration collective et à promouvoir une alimentation saine, durable et accessible, du champ à l’assiette. Il ambitionne également de porter ces enjeux auprès des institutions, des médias et du grand public, tout en accompagnant la transformation des pratiques alimentaires.
Les candidat.e.s doivent proposer un menu équilibré complet pour 10 convives (entrée, plat végétarien et dessert), respectant un coût matières maximum de 4 € HT par convive, la saisonnalité, l’intégration d’un produit local et les contraintes de la restauration collective. Claire Vallée, première cheffe végane étoilée, est la marraine de cette édition, tandis que François Adamski présidera le jury (voir encadré). Ça mijote… Les candidatures individuelles (avec dépôt
Il reste 71% de l’article à lire
Pas encore abonné ? Abonnez-vous !
Vous êtes abonné ? Connectez-vous
Accédez à l’ensemble des articles de Restauration Collective à partir de 64€
S'abonner
