La restauration durable du bassin de la Seine : «Il est nécessaire de faciliter le sourcing et la mise en relation pour bâtir une véritable résilience alimentaire»

Le 3 février 2026, les Rendez-vous de la restauration collective durable ont confirmé leur statut d’événement professionnel de référence pour les acteurs publics et économiques engagés dans la transition alimentaire. Organisée par AgriParis Seine à l’Hôtel de Ville de Paris, cette 4e édition a rassemblé près de 300 participants, en vue d’accélérer la structuration des filières pour un approvisionnement local et durable à l’échelle du bassin de la Seine. Karine Averty 

• Un levier opérationnel
Soutenus par l’État dans le cadre du dispositif « Démonstrateurs territoriaux des transitions agricoles et alimentaires » de France 2030, opéré par la Banque des Territoires, les Rendez-vous de la restauration collective durable du bassin de la Seine s’inscrivent dans une stratégie nationale de relocalisation des filières alimentaires. L’édition 2026 marque une

nette montée en puissance : +34 % de fréquentation et environ 640 mises en relation d’affaires en une journée (voir ci-dessous).

Au-delà des chiffres, l’événement illustre la transformation d’une rencontre institutionnelle en véritable place de marché professionnelle. « La restauration collective constitue un levier majeur : les territoires membres d’AgriParis Seine représentent près de 100 millions de repas par an », ont rappelé les organisateurs. Un volume qui permet d’orienter durablement la production agricole, d’investir dans des outils de transformation et de sécuriser les revenus des producteurs.

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