L’ANDRM vient d’organiser le 21ème Forum de la restauration municipale pour la gestion directe du 23 au 25 mai. De nombreux sujets ont jalonné ces trois jours de conférences, de rencontres et de salon. C’est la ville d’Aix-en-Provence (voir pages 36-37 l’article sur sa nouvelle cuisine centrale) qui a accueilli l’édition 2007.
Retrouvez un compte-rendu détaillé de cette manifestation dans notre prochain numéro.
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