LES RESTAURANTS SCOLAIRES DE LILLE SE PRÉPARENT À LA LIAISON FROIDE

La municipalité de Lille a commencé la restructuration de sa restauration qui recouvre 9 000 repas/jour. Parmi les 47 restaurants scolaires, six sont déjà passés en liaison froide, avec en point de mire, la construction de la cuisine centrale prévue pour 2010. En 2007, trois chantiers sont prévus. L’un a déjà commencé au restaurant de la rue Jean Say. Pour ce chantier, le budget est de 870 000 euros TTC. Les élèves déjeunent depuis janvier dans «Le Grand Séminaire» de Lille. Pour les deux autres projets à Salengro et Marbrerie, les travaux commenceront aussitôt après la livraison de Jean Say. Pour les élèves de ces sites, des cuisines modulaires seront prévues.