Le Syneg,
avec l’appui d’Uniclima,
a réalisé la mise à jour
du Guide de la ventilation en cuisine professionnelle. Gaz
de France a coordonné
la réédition. Il s’adresse aux architectes, bureaux d’études, maîtres d’ouvrage, installateurs, mais aussi aux professionnels
de la restauration. Ce guide reprend la typologie des cuisines, rappelle
le principe et les systèmes de ventilation, précise les critères
de conception, décrit
les équipements, la conception, la réalisation et l’entretien.
Ce document est vendu par Promocuisines
(tél : 01 47 17 63 62) depuis début novembre.
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