Fruits et chocolat, une alliance pour le plaisir

Sodexho a misé sur la gourmandise, tout en restant dans l’axe du PNNS qui prône une augmentation de la consommation des fruits et légumes. «Fruits sous le choc», c’est l’opération qui a eu lieu du 15 au 18 octobre dans 26 villes. Des ateliers pédagogiques ont été organisés avec des élèves de CM1-CM2 et les chefs de l’Ecole des Chefs Sodexho-Marc Veyrat. Pascal Guesdon était par exemple présent le 17 octobre à l’Ecole du Parc des Charmettes de Pontoise, pour faire découvrir à une classe de CM1 les origines, saveurs et saisons des fruits, et pour réaliser ensemble une recette («Fondue de fruits au chocolat»). Une remise de diplômes et un cocktail ont clôturé cet après-midi festif. Les enfants ont également reçu le livret «Appétit de savoir» consacré aux fruits. Tout au long de la semaine, les enfants des restaurants scolaires gérés par Sodexho se sont également régalés de recettes associant les fruits et le chocolat, comme la Banane et fondue de chocolat au caramel, le Flan aux abricots sur coulis de chocolat à l’orange, ou encore l’Ananas et sa crème de chocolat à la noix de coco râpée.