Restauration Collective - 301 - Octobre 2017

INCO, les espèces, les appellations et les obligations © anetlanda - Fotolia.com

Les cahiers de l'expert

INCO, les espèces, les appellations et les obligations


Près de 3 ans après son entrée en application, quels sont les points de vigilance de l’Information du Consommateur (INCO) ?

Pour vérifier la bonne application du règlement INCO n°1169/2011, la DGCCRF a réalisé, en 2015, des contrôles dans la grande distribution, les commerces de bouche, les restaurateurs et les petits et grands producteurs. Ceux-ci ont mis en évidence un taux important de non-conformités sur l’indication de la présence d’allergènes dans les produits non préemballés.

Contaminati...


Pour lire la suite de l’article, vous devez vous connecter ou vous inscrire.

>> Acces abonnes :

Mot de passe oublié ?


>> Inscription :

Inscrivez vous dès maintenant pour avoir un accès complet au site.



>> Acheter le numéro associé à cet article :

6.00€


NEWSLETTER LeChef.com

Restez informé des dernières actualités !


Se connecter

>> Accès abonnés :

Mot de passe oublié ?

>> Inscription :

Sélectionnez votre installateur de cuisine professionnel