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Serenest capitalise sur ses fondamentaux et innove

Dans un contexte de stabilisation des rythmes de travail post-Covid, d’inflation forte, et face à la...

Une fructueuse collaboration écoresponsable avec A...

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Le menu végétarien en restauration collective ? Quasiment un acquis désormais… Chacun a un rôle à jo...

Des bûches originales pour le plaisir des yeux et ...

Chaque année, les chefs pâtissiers des grandes maisons redoublent de créativité et de virtuosité. L’...

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Le caramel, issu d’une cuisson rapide et attentive

Sa couleur mordorée, qui prend parfois des tons plus sombres, couvre desserts, viandes ou poissons. ...

Une semaine bretonne pour éveiller les papilles su...

L’association Produit en Bretagne, en collaboration avec 8 de ses adhérents, revenait cette année au...

L’asperge, une pointe de douceur pour les papilles

D’avril à juin, l’asperge fait son grand retour dans les assiettes ! Bien que considérée comme un pr...

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Les 12 et 13 avril, les salons Sandwich & Snack Show et Parizza seront de retour à Paris Porte d...

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Parmi les échéances de la loi anti-gaspillage pour une économie circulaire (loi Agec), il est établi...