Nouveau décret n°2022-767 du 2 mai 2022 porta...
Le décret n°2022-767 du 2 mai 2022 portant diverses modifications du Code de la commande publique a été publié au Journal officiel du 3 mai. Il a pour objet principal, selon la Direction des affaires ...
Bilan des assises de l’Udihr à Toulouse
Les assises de l’Udihr, Union des ingénieurs hospitaliers en restauration, se sont tenues les 11 et 12 mai à l’Hôtel-Dieu de Toulouse. Avec l’allègement des contraintes sanitaires, le rythme annuel de...
Rendez-vous avec Valentine Pia : Mettre en lu...
Valentine Pia Responsable coordination et insertion professionnelle Refugee Food Quand des personnes quittent leur pays pour cause de conflits ou de persécutions pour venir en France, l’associa...
Consultants & fabricants : Les 24H RFE o...
Après Venise en novembre dernier, c’est Marseille qui a accueilli l’association de consultants et fabricants Resto France Experts fin mars-début avril pour les 24H RFE. Une nouvelle occasion pour écha...
Marché SRC : Des ambitions inspirées et effic...
Nous complétons ce mois-ci les commentaires de Sodexo sur le marché 2021, son bilan et ses perspectives 2022, parus dans le dossier « Sociétés de restauration » de notre précédent numéro avec notre en...
Un éventail d’ouvrages culinaires aussi gourm...
Concoctés sur le mode du partage et de la générosité, les livres d’aujourd’hui autour de la cuisine et des produits invitent chacun à tester des recettes classiques, revisitées, inventives, et s’enric...
Actualité jurisprudentielle de la commande pu...
Sur le plan de l’activité jurisprudentielle 2021, plusieurs décisions peuvent être soulignées dans la mesure où, sans être totalement innovantes, elles apportent d’utiles précisions et complémen...
Table ronde : Restauration collective en dang...
Le 28 février 2022 était l’occasion pour le FNSEA, CGI, Geco Food Service, La Coopération Agricole, le réseau Restau’Co, le SNERS et le SNRC de se réunir lors du Salon international de l’agriculture (...
À la conquête des fruits et légumes frais ave...
Les aventures vitaminées des mascottes Frutti et Veggi et leur Jardin Extraordinaire repartent en tournée ! Le programme « European Fraich’ Force », porté par Interfel et co-financé par l’Union europé...
Bureaux d’études : Impact de la crise et nouv...
Fin 2021, le magazine Grandes Cuisines a fait le point sur les tendances et l’impact de la crise sanitaire pour les bureaux d’études de grandes cuisines. En restauration collective, la loi Egalim dict...
