Plus de flexibilité avec le site de vente en ...
Dans un monde de plus en plus connecté, le e-commerce devient incontournable. PassionFroid et EpiSaveurs, deux des réseaux de distribution du Groupe Pomona, répondent aux attentes de leurs clients ave...
Les groupements momentanés d’opérateurs écono...
Les groupements momentanés d’opérateurs économiques dans les marchés publics (ou co-traitance) permettent à des entreprises indépendantes juridiquement les unes des autres d’unir leurs moyens humains,...
Une présence renforcée sur le terrain à Reims
La Caisse des écoles publiques de la ville de Reims a renforcé son pôle Hygiène et sécurité alimentaire depuis la rentrée de septembre dernier. Deux nouveaux référents sont désormais sous la responsab...
Alma Consulting fête ses 20 ans !
Conseil et ingénierie en restauration publique et privée : ce sont les missions du bureau d’études spécialisé Alma Consulting, qui fête cette année ses 20 ans ! Un événement marquera cet anniversaire ...
Régularisation des offres et marchés publics
Dans le cadre des procédures d’appels d’offres, la régularisation des offres bénéficie d’une innovation majeure, soumise à conditions. Avant la réforme de la commande publique, entrée en vigueur le 1e...
Clause interprétariat versus clause Molière
Après la circulaire interministérielle en date du 27 avril 2017 relative aux délibérations et actes des collectivités territoriales(1) rappelant aux préfets que l’usage du français ne peut constituer ...
De nouvelles méthodes de travail avec le BIM
Maquette numérique 3D, nouvelles méthodes de travail… Le BIM impacte le secteur de la grande cuisine avec une gestion partagée des données, un travail plus collaboratif pour améliorer l’accompagnement...
La maîtrise des listeria dans l’environ...
En restauration collective et plus généralement dans l’industrie agroalimentaire, il est indispensable de pouvoir prévenir et limiter les risques liés à la bactérie Listeria monocytogenes.Listeria mon...
La dématérialisation des procédures de marché...
En application des articles 40 et 41 du décret n° 2016-360 du 25 mars 2016 relatif aux marchés publics, l’acheteur public a la faculté de dématérialiser la procédure de passation d’un marché. Cette fa...
Une cuisine centrale hospitalière de référenc...
C’est à Dumbéa, dans la banlieue de Nouméa, que le Médipôle de Koutio a ouvert ses portes il y a un an, après 5 ans de travaux. Il regroupe sur un seul lieu les activités des 4 anciens sites du CHT de...
