426 articles dans la catégorie “Concours & Animations”

DE MULTIPLES ENJEUX EN RESTAURATION SCOLAIRE ...

© K. BRUNEencadré). L’INTERCOMMUNALITELa multiplicité des communes en France (36 000) apparait pour certains comme un handicap, pour d’autres comme une chance car, comme l’explique C...

Pascal Ollitrault

LE RETOUR DE L’ENSEIGNEMENT

Stéphane Rouleau

LES 5EMES RENCONTRES NICOLAS APPERT

L’objectif saveur était au coeur des 5èmes rencontres Nicolas Appert qui se sont se déroulées le 22 mars à l’Ecole hôtelière de Paris Jean Drouant. Tout au long de la matinée, les interven...

LA RESTAURATION EN L’AN 2000

La restauration collective et la restauration commerciale vont subir des modifications profondes dans les années à venir.Philippe Hersant a dévoilé les chiffres clés de la profession qui représente un...