DES ATOUTS NUTRITIONNELS À VALORISER
a-t-il expliqué. Il y a certes une demande des consommateurs, mais achètent-ils ? Des témoignages de diététiciennes présentes dans la salle ont montré la volonté sur certains sites de collectivités de...
426 articles dans la catégorie “Concours & Animations”
LA RESTAURATION HOSPITALIÈRE, DE L’ALIM...
La nouvelle cuisine centrale du CH d’Avignonles établissements adhérents à l’UDIHR a également fait l’objet d’une mise au point. RTT et réorganisationUn des principaux constats...
LA RÉGLEMENTATION EN CUISINE
Placée sous l’égide de Qualicuisines, avec la participation du Bureau Veritas et de 6 fabricants (Bourgeois, Capic, Electrolux, Elro, Enodis, Rosinox-Frigonox), cette réunion organisée par EDF a...
JEUNES RESTAURATEURS EN HERBE
Pour des étudiants de 19-20 ans, étudier le plus en détail possible la faisabilité d’un projet d’établissement de restauration est déjà difficile. Encore davantage si le concept est un peu...
AVRIL 2002
FHA9 au 12 avril 2002Singapour. Internet : www.foodnhotelasia.com. Salon international de l’hôtellerie-restauration. Vinitaly11 au 15 avril 2002Vérone (Italie). Organisateur Veronafiere. Informa...
FÉVRIER 2002
XL-Days10 au 12 février 2002 Bruxelles. Organisateur : Deli XL. Adresse : Rue de l’Industrie, 12 – B-6040 JUMET Belgique. Tél: 32 (0) 71/25.68.11. Fax: 32 (0) 71/34.43.37. Salon de la Rest...
RENCONTRES AUTOUR DE LA SÉCURITÉ ET DE LA QUA...
D’ abord prévue comme une «Semaine internationale de la sécurité et de la qualité des aliments» (SISQA) au mois de décembre, cette manifestation mise en oeuvre par le Conseil Régional Midi-Pyrén...
RISQUES ALIMENTAIRES ET RESPONSABILITÉS
© SOGERES«on va s’orienter de plus en plus vers des filières maîtrisées et certifiées». La filière fruits et légumes est «en train de s’organiser, mais il reste une grande méconnaissance d...
MARS 2002
Roka Food Experience3 au 6 mars 2002Utrecht (Pays-Bas). Organisateur Overseas Trade Show Agencies. Tél : 44 (0) 20 7886 3000. SIAL Canada4 au 6 mars 2002Montréal (Canada). Palais des congrès. Organisa...
DOSSIERS
– N°130 Spécial Saint-Domingue : Gérard Prystasz, l’artiste Lautrec dans les îles – Paco le chef bourlingueur– N°131 Glaces : Planète plaisir– N°135 Euro : La comptabilit...
