COMITÉS DE LIAISON ALIMENTATION-NUTRITION, UN...
LES PROCHAINES ASSISES DE L’UDIHR AURONT LIEU DURANT HOPITECH, DU 5 AU 7 OCTOBRE À LA BAULE.Une enquête nationale a été réalisée sur les CLAN (Comités de liaison alimentation-nutrition) en 2004 ...
426 articles dans la catégorie “Concours & Animations”
LE JOUR DE BEAUSOLEIL
© M. AIMÉ POUR TOUTES LES PHOTOSM. Lionel LEVY Une Table au Sud 2, Quai du Port – 13002 Marseille 1 étoile MichelinC’est avec une véritable © M. AIMÉ POUR TOUTES LES PHOTOSM. Dominique FRE...
BIEN SE NOURRIR POUR PRÉSERVER SA SANTÉ
des préoccupationsParmi les congressistes, certains ont fait part de leurs difficultés à appliquer parfois les recommandations nutritionnelles, soit parce que les industriels ne répondent pas sur des ...
LE MÉDICO-ÉDUCATIF DISTINGUÉ
© F. PERRY POUR TOUTES LES PHOTOSServices vétérinaires M. CHAPPRON Jean-Michel Direction des Services Vétérinaires Pays de la Loire 14, rue Armand Brossard 44000 NantesFinale disputée à Orvault où les...
CHEF DE VERMEIL 2005 – FINALE RÉGIONALE...
Service vétérinaire M. Vernozy Jean-Pierre Direction des Services Vétérinaires 1 Bd Saint-Roch GrenobleDécidement les chefs hospitaliers ont le vent Les candidats accompagnés des commisen poupe dans l...
UN HOSPITALIER NORMAND GAGNE
Chef de Vermeil 2005 – Finale régionalenous avoir accueillis ainsi que M. Ducourtil chef de travaux et son équipe d’avoir assuré le bon déroulement du concours qui s’est déroulé le j...
«L’ALIMENTATION, SOURCE D’AVENIR ...
© SOGERESde tous les autres du groupe. Parmi les facteurs psychosociaux également, le contexte affectif est important. Un contexte chaleureux et rassurant sera associé au goût des aliments. Il convien...
Ils ont été les chefs qui ont redonné la conf...
1996 : Pierre MARCHANDmeilleur chaque année..administrations, entreprises, armée, municipalités, maisons de retraite, centres d’éducationCar ils doivent chaque jour donner un repas équilibré à d...
8ÈMES ASSISES NATIONALES DE LA RESTAURATION C...
© K. AVERTYcomté, beaufort…) sont également plus riches en calcium que d’autres (comme les fromages fondus). Les viandes offrent un bon apport en fer et en protéines. Les maigres, avec une...
QUALITÉ GUSTATIVE ET HYGIÈNE
© G. GOLANBenoit DehaezeFondé en 1991 par Bruno Goussault, le CREA s’est peu à peu imposé comme un des cabinets conseils en restauration parmi les plus techniciens et les plus créatifs. Parti de...
