Transformation amorcée pour le lycée Émile Zo...
Avec en ligne de mire la restructuration complète de sa cuisine et grâce à l’arrivée récente d’un nouveau chef, le restaurant du lycée Émile Zola à Aix-en-Provence entre dans une nouvelle ère, entre p...
Le temps du repas, un moment très soigné à l’...
L’Ehpad La Roseraie, à Lyon 5e, a confié sa restauration à la société Coralys qui, au sein d’une nouvelle cuisine, assure une prestation qualitative à base de produits frais et régionaux. L’équipe div...
Une gestion optimisée des relations fournisse...
À Dury, le duo de propriétaires du restaurant interentreprises 20 000 Saveurs s’emploie à proposer une cuisine gourmande et variée. Indépendants, ils mettent un point d’honneur à conserver une liberté...
Transformation terminée pour L’Escarpe à Toul...
Les étudiants et personnels du campus de Toulon bénéficient depuis début septembre d’un nouveau restaurant universitaire. Le RU L’Escarpe a en effet été totalement transformé pendant l’été pour offrir...
Rééquipement au lycée hôtelier du Château des...
En Essonne, le lycée hôtelier du Château des Coudraies à étiolles propose diverses formations aux métiers de bouche et d’hôtellerie. Au cours des dernières vacances de Pâques, les cuisines pédagogique...
Les étudiants investissent le site moderne du...
Nouveau restaurant universitaire du campus Technopôle, le Metz’In accueille les étudiants messins depuis le mois de mars dans un cadre à l’esthétique soignée, avec des prestations variées. Sans oublie...
Une entité pilote pour Sodexo
Ouvert en septembre 2013 à Meyzieu près de Lyon, l’Atelier Toque & Sens de Sodexo fabrique en liaison froide une moyenne de 5 500 repas par jour pour une vaste palette de convives, des enfants en ...
Une cuisine optimisée au CH Guillaume Régnier
À Rennes, le CH Guillaume Régnier bénéficie depuis 2012 d’une cuisine centrale neuve, produisant environ 4 500 repas par jour, pour une capacité totale pouvant atteindre 5 500 repas. Visite des l...
Plein Sud Restauration joue la carte de la pr...
Créée en 2008 et implantée dans la Drôme et en Ardèche, Plein Sud Restauration fait partie de ces petites sociétés qui ont su trouver une place dans le marché de la restauration collective en évitant ...
Un process rationalisé à la cuisine interhosp...
Fonctionnant cinq jours sur sept, le groupement d’intérêt public (GIP) Vitalys produit quotidiennement à Pluguffan 8 000 repas en liaison froide pour une quinzaine d’établissements de sant...
