Sodexo 360, une offre modulable et personnali...
Être à l’écoute du client, apporter le confort et la qualité d’un restaurant où l’on a ses habitudes et garantir la fierté des équipes, tel est l’ambitieux défi relevé par le groupe Sodexo en développ...
AcSent, une relation de confiance et de parte...
En un peu plus de 7 ans, AcSent s’est fait une place dans le secteur médico-social en misant sur une prestation de qualité et une relation de proximité avec ses clients. Déjà dotée de deux filiales, c...
Paul Appell, un resto U moderne pour les étud...
Le Crous de Strasbourg a inauguré il y a quelques mois le nouveau restaurant universitaire Paul Appell. Moderne, doté de grandes baies vitrées, il offre avec son self et sa cafétéria une prestation va...
La Cité scolaire de Ferney-Voltaire, établiss...
Le restaurant Brillat-Savarin de la Cité scolaire internationale à Ferney-Voltaire accueille 1 850 demi-pensionnaires/jour, issus de 90 nationalités. Le chef de cuisine utilise un nouveau progici...
Une cuisine centrale ancrée dans son environn...
Opérationnelle depuis juillet 2014, la nouvelle cuisine centrale de Vitrolles répond à une volonté de parfaite adéquation avec son territoire : conception environnementale, préservation des emplois et...
Pertuis modernise ses cantines et passe au se...
Avec précaution, chaque enfant fait glisser son plateau le long de la rampe du self puis s’installe à table avec ses camarades. En cette rentrée 2015, cette scène est une grande première pour les élèv...
Faire évoluer les pratiques au CHRU de Montpe...
La nouvelle UCPA du CHRU de Montpellier, d’une capacité de 10 000 repas/jour, est entrée en fonctionnement début 2015, avec une évolution de la prestation alimentaire et de la production, et une robot...
Extension et modernisation en cours à la cuis...
À Chilly-Mazarin dans l’Essonne, la restructuration de la cuisine centrale Les 4 fourchettes vient de commencer. Son directeur, Frédéric Passelande, attend de ce projet d’envergure une amélioration de...
Le parti pris du confort et de la proximité à...
Mis en service en début d’année, le nouveau restaurant scolaire de Pluvigner dans le Morbihan a été entièrement dessiné autour d’une vaste cuisine, à la fois moderne et fonctionnelle. Pour...
Un engagement quotidien pour une prestation q...
À Saint-Martin-en-Haut dans le Rhône, le restaurant scolaire municipal fabrique une moyenne de 980 repas/jour pour les élèves de la maternelle au collège. Il privilégie les approvisionnements locaux e...
