Une campagne en faveur des cantines bio
de g. à d. : Valérie Jacquier (bio-nutritionniste, Collectif Les pieds dans le plat), Jean-Paul Gabillaud (secrétaire national de la FNAB), Stéphen Kerckhove (délégué général d’Agir pour l’Environneme...
Une campagne en faveur des cantines bio
de g. à d. : Valérie Jacquier (bio-nutritionniste, Collectif Les pieds dans le plat), Jean-Paul Gabillaud (secrétaire national de la FNAB), Stéphen Kerckhove (délégué général d’Agir pour l’Environneme...
Silver Fourchette, c’est tout un programme !
Coup d’envoi à Paris en juin dernier pour le Silver Fourchette Tour, qui se poursuit jusqu’à mi-2018 pour mettre en avant l’alimentation des seniors. Pendant un an, des événements jalonnent cette bell...
Une émulation permanente au lycée Cyfflé
Au lycée professionnel Paul-Louis Cyfflé à Nancy, 400 convives – incluant les élèves venus du collège Guynemer – goûtent chaque jour aux plats confectionnés par Rachel Doumange et son équipe. En conce...
Une prestation valorisée avec Api Restauratio...
Api Restauration gère depuis 2012 la restauration d’un site d’Orange en région parisienne, qui affiche 650 couverts chaque midi. Le choix des produits et la qualité de la prestation sont au rendez-vou...
Au cœur de l’ingénierie hospitalière avec Hop...
Cette année, c’est à Poitiers que se dérouleront les journées Hopitech. Du 4 au 6 octobre, la mise en place des GHT et ses impacts sur les fonctions supports seront le fil rouge de ce rendez-vous de l...
Florian Mentec et Véronique Lanet ont du tale...
La grande finale du concours culinaire Nos Chefs ont du talent, organisée par le groupe familial Convivio, a eu lieu le 22 juin dernier en Bretagne. Florian Mentec et Véronique Lanet ont remporté cett...
Des élèves acteurs de leur restauration à l’I...
Collège, lycée, enseignement supérieur, mais aussi deux écoles primaires, autant de filières regroupées au sein de l’Institution Saint-Pierre à Bourg-en-Bresse. La restauration est gérée par Mille et ...
La dénutrition et l’alimentation plaisir au c...
Dans le Rhône, le centre hospitalier de Saint-Symphorien-sur-Coise prend en charge la problématique de la dénutrition et met en œuvre diverses actions auprès des personnes en soins de suite et réadapt...
Une nouvelle cuisine centrale pour faire rime...
Un projet d’envergure, une production de masse, des enjeux importants… La nouvelle cuisine centrale de Lille a ouvert ses portes il y a tout juste un an. 14 500 repas y sont préparés quotidiennement. ...
La restauration du Tour de France bien orches...
C’est l’un des plus grands événements sportifs, et le seul de cette ampleur à être gratuit pour un public enthousiaste qui suit avec ferveur les coureurs cyclistes. Durant trois semaines au mois de ju...
