Un label et du matériel de pointe au restaura...
Située au cœur de Cambrai, la cité scolaire Paul Duez Louise de Bettignies fait partie des 182 établissements de la région Hauts-de-France labellisés « Ici je mange local ». Dans cette structure en ge...
Colloque : Vers une restauration collective b...
En préambule de la remise des Victoires des Cantines rebelles qui s’est tenue le mercredi 7 novembre 2018 dans l’auditorium de l’Hôtel de Ville de Paris, la matinée a été consacrée à des interventions...
Pleine capacité pour des circuits de qualité ...
Malgré un outil de production vieillissant et saturé, la ville de Lanester dans le Morbihan peut compter sur une restauration municipale pleinement engagée dans l’amélioration de ses pratiques. Un cél...
Des défis quotidiens à la cafétéria étudiante...
Ouverte depuis 27 ans sur le campus universitaire de Bordeaux-Montaigne à Pessac, la cafétéria Veracruz a bénéficié d’une importante restructuration en 2016. Grâce à son offre variée, cette structure ...
Le resto U Ambroise Croizat rejoint Mon Resta...
Le restaurant universitaire Ambroise Croizat d’Angers (Crous de Nantes-Pays de la Loire) a constitué l’étape initiale de la 1re journée territoriale d’engagement Mon Restau Responsable® qui s’est tenu...
Equiphotel 2018 – Parmi les exposants
LACTALIS Hall 7.2 – Stand R109 Lactalis propose sous sa marque Président Professionnel son nouvel appareil à mousse au chocolat. Prêt à l’emploi (3 min au batteur à vitesse maximale, sans ajout ...
L’innovation au cœur de l’édition 2018 d’Equi...
Retrouvez le magazine Restauration Collective et les Éditions de la RHF sur le stand K108, Hall 7.2 Organisé par Reed Expositions, le salon biennal EquipHotel accueillera tous les professionnels de la...
Rentrée animée et nouvelle offre alimentaire ...
Dans le cadre de l’offre Midi Minot déployée par Sodexo à la rentrée 2018 au sein des restaurants scolaires marseillais, l’école Mazargues Beauchêne a accueilli en octobre une animation autour d’un ch...
Des prestations toujours en mouvement pour le...
Poursuivant chaque année la modernisation de ses espaces de restauration, le Crous de Montpellier-Occitanie développe une offre variée pour tous les goûts, mais aussi de nouveaux services adaptés aux ...
Le traiteur Ressources réinterprète la notion...
Emmanuelle Riboud, à l’origine du traiteur bio Ressources ouvert en 2016 dans le 6e arrondissement de Paris, se lance dans la restauration collective, avec une dimension pédagogique et un soin particu...
