PLAZZA EXPRESS, UNE OFFRE DE RESTAURATION À P...
© K. AVERTYles nouveaux bureaux de la Tour Egée datent de fin 1999 et le RIE géré par Sodexho concerne principalement les salariés de la société Ernst & Young, mais aussi ceux des entreprises : Ve...
1069 articles dans la catégorie “Carnet de partage”
FORMULE RAPIDE OU PLAT ÉLABORÉ
© K. AVERTYplaces assisesJusqu’à la réouverture en 1998-99, le site a connu quatre ans de travaux, d’abord pour la cafétéria, puis la cuisine, les selfs et la plonge. Le travail a été réor...
DOUBLE ACCÈS AU SELF
K. AVERTYMaison de l’Etudiant, c’est une formule à points qui a été mise en place. Les 2,40 euros équivalents du ticket U correspondent ainsi à 8 points. Le plat principal «coûte» 5 points...
UN RAPPROCHEMENT QUI SE CONCRÉTISE
© K. AVERTYLe site de Belfortles patients, les menus sont adaptés selon les pathologies traitées. La cuisine centrale de Montbéliard possède un grand laboratoire diététique et dénombre 8 régimes diffé...
DE LA SANDWICHERIE AU SELF
© K. AVERTYLa sandwicheriesatellites hors d’oeuvre, fromages et desserts, rampe fruits. Le client compose son repas avec cinq éléments pour un prix fixe (plat du jour, grillade/ frites…), ...
VERS PLUS DE COHÉRENCE ET DE RATIONNALITÉ
© K. AVERTYde restauration de Reims répond à toutes les demandes, au plus près de ce qui est demandé», reprend l’ingénieur restauration, ce qui est «à la fois un point fort et un point faible». ...
UNE DEMI-PENSION REHABILITEE
© K. AVERTYAu collège de La Salle, qui accueille 900 élèves, la cuisine a connu une restructuration totale et le service à table a fait place à un self. Le chantier a été intensif pendant les deux moi...
DEUX FORMULES POUR LES ETUDIANTS
© K. AVERTY40 % des repas. Mais, observe Xavier Joly, «les étudiants veulent maintenant encore plus de choix !» Les gril-lades et les frites sont faites sur place, mais le restaurant est desservi par ...
SOGERES AU PLUS PROCHE DU CONVIVE
Sogeres poursuit la «mise en oeuvre de sa stratégie de segmentation des prestations», indique Anna Notariani, directrice développement santé. «Nous renforçons notre métier de base qui est la restaurat...
AVENANCE MISE SUR L’ACCOMPAGNEMENT ET L...
© AVENANCEaux établissements hospitaliers, répondant à leurs attentes actutelles. Avenance se positionne sur le segment restauration, Hôpital Services est spécialisé dans le bio nettoyage et T2S s&rsq...
