A chacun d’équilibrer son plateau
Gestion directe – LP François Cevert à Ecully Au lycée professionnel François Cevert, les deux-tiers des élèves sont demi-pensionnaires. La priorité de cet établissement situé à Ecully, dans le ...
1069 articles dans la catégorie “Carnet de partage”
Une nouvelle cuisine centrale à vocation éla...
Gestion directe – Ville de Quimper Symoresco La ville de Quimper a ouvert sa nouvelle cuisine centrale fin 2011. Un investissement de 7,5 millions d’euros pour un établissement qui a élarg...
Relever des défis et jouer la concertation av...
Bertrand Buisson Responsable restauration depuis 2003 au centre hospitalier de Bourgoin-Jallieu en Isère, Bertrand Buisson aime s’impliquer dans les ouvertures de cuisines centrales, manager les équip...
Le rangement et la propreté des vestiaires et...
Les vestiaires et les sanitaires sont destinés, outre leur fonction hygiénique, à optimiser les conditions de travail, dans le respect de la législation en matière d’hygiène, de sécurité et de santé, ...
La Griffe revisite la tradition gourmande
Score – Oger à Saint-Ouen Redonner du goût, revenir aux fondamentaux, c’est ce que Score a entrepris avec sa signature La Griffe depuis un an. Une offre généreuse et authentique, qui mise sur le...
Une nouvelle cuisine pour Mille et Un Repas d...
Institution J.Guillon-Ehpad Bon Séjour à Miribel Dans le cadre de la rénovation et de l’extension de l’Institution Joséphine Guillon à Miribel dans l’Ain, la société de restauration Mille et Un Repas ...
Un investissement permanent dans le dialogue
Béatrice Carraz Diététicienne nutritionniste exerçant en libéral, Béatrice Carraz est membre fondatrice du Club Experts Nutrition Alimentation et bénévole active au sein de l’AFDN. Elle intervient ava...
Du changement pour les étudiants et le person...
Resto U Côte de Nacre à Caen Réouvert depuis un an,= après un lourd chantier de restructuration, le restaurant universitaire Côte de Nacre à Caen propose une offre de restauration modernisée, qui s’ac...
Une double offre de restauration pour un nouv...
RIE Tour C1 Horizons à Boulogne-Billancourt Dans le quartier réhabilité des anciens terrains Renault à Boulogne-Billancourt, en région parisienne, la nouvelle Tour C1 Horizons conçue par l’architecte ...
Sogeres Score cultive sa différence
Le groupe Sodexo a réorganisé ses divisions et peaufiné sa stratégie. Tout en profitant de nouvelles synergies, Sogeres et Score clarifient et affirment leur périmètre au sein du groupe de restauratio...
