La Fabrik du Sud Loire, un groupement promett...
En décidant de se regrouper, 3 communes des Pays de la Loire ont repris en main la restauration collective de leurs plus jeunes administrés. En leur proposant une prestation entièrement faite maison e...
Des repas bio, frais et locaux pour les crèc...
Spécialiste des repas 100 % bio pour les enfants accueillis en crèches de la région lilloise, Croc La Vie a ouvert une seconde cuisine centrale à Saint-Martin-lez-Tatinghem, près de Saint-Omer d...
Le ministère des Armées s’inscrit dans une re...
Lors du Salon Restau’Co en juin à Paris Porte de Versailles, plusieurs conférences se sont tenues tout au long de la journée. L’une d’entre elles a concerné l’alimentation durable au sein des armées, ...
Sarah El Haïry : « La restauration scolaire j...
Sarah El Haïry Haut-commissaire à l’Enfance Nommée Haut-commissaire à l’Enfance en mars 2025, Sarah El Haïry fait part de ses engagements et priorités, dont fait partie l’éducation alimentaire. C’est ...
Hélène Tosello : Faire simple et bon, avec pa...
Hélène Tosello Cheffe de cuisine au lycée Jacques Brel à Vénissieux Depuis 35 ans dans la restauration collective, Hélène Tosello est actuellement cheffe de cuisine au lycée Jacques Brel à Vénissieux....
Damien Deléan : au cœur de réflexions et d’en...
Damien Deléan Chef de service Restauration au Département du Rhône Fort de sa longue expérience en restauration collective, Damien Deléan est, depuis décembre 2024, chef de service Restauration pour l...
Antigaspi sur le Tour de France avec Sodexo e...
Sodexo et Sodexo Live! sont partenaires restauration de longue date du Tour de France, organisé par ASO. Et pour la première fois cette année, afin de structurer les dons des surplus alimentaires,...
Marche international : Donner une nouvelle vo...
Lors du Forum Agores qui s’est tenu à Dole en avril dernier, la parole a été laissée à Maurizio Mariani, directeur de Risteco. Il est revenu sur la restauration collective en Italie et a présenté les ...
Floriane Camilleri : Au cœur de pertinentes i...
Floriane Camilleri Chef de projet alimentation et développement durable, cuisine centrale de Caluire-et-Cuire Depuis octobre 2023, Floriane Camilleri est chef de projet alimentation et développement d...
Maintenir la qualité et des tarifs accessible...
Au restaurant administratif de la Métropole de Lyon, l’enjeu majeur consiste à proposer une restauration qualitative et variée, qui s’inscrit dans une démarche de développement durable et avec des tar...
