Le savoir-faire et l’engagement de Sodexo
En complément du bilan 2024 et des perspectives 2025 de Sodexo, parus dans le dossier Sociétés de restauration de notre précédent numéro, voici des éléments que nous n’avions pas pu intégrer, faute de...
1084 articles dans la catégorie “Carnet de partage”
Régis Darpheuille : Privilégier la qualité et...
Régis Darpheuille Responsable de la restauration municipale à Mions Responsable depuis 2022 de la restauration municipale à Mions dans le Rhône, Régis Darpheuille est un homme de dialogue qui s’impliq...
Une stimulante 10e édition du Salon Restau’Co
Pour le 10e anniversaire de son Salon Restau’Co à Paris Porte de Versailles le 11 juin, le réseau a mis les petits plats dans les grands : des exposants toujours plus nombreux, la visite de la ministr...
Mickaël Brulé : Se challenger pour faire plai...
Mickaël Brulé Second de cuisine au lycée Simone Veil de Liffré Dans la restauration scolaire depuis cinq ans, après un long parcours en hospitalier, Mickaël Brulé développe activement le contact avec ...
À Caluire, un nouveau site en phase avec les ...
Installée depuis fin décembre 2024 sur un nouveau site, la cuisine centrale de Caluire-et-Cuire assurera la production en liaison froide de 2 800 repas par jour dès septembre 2025. Les équipements per...
La cuisine centrale du collège Cesária Évora ...
À Montreuil, la cuisine centrale du collège Cesária Évora qui dessert également d’autres établissements est entrée dans une démarche vertueuse pour ses jeunes convives. Entre augmentation des produits...
Prestige Affaires, une marque de Sodexo pour ...
Sodexo Prestige devient Prestige Affaires, nouvelle marque dédiée aux repas d’affaires en entreprise, pour une expérience personnalisée et adaptée à tous les formats. Une offre sur-mesure qui met en a...
Antony Antoine : Défenseur de la qualité et à...
Antony Antoine Directeur de la cuisine centrale de Vénissieux À 30 ans, Antony Antoine est ravi d’occuper le poste de directeur de la cuisine centrale de Vénissieux, près de Lyon, et de s’impliquer da...
Une restauration hospitalière en effervescenc...
Réunissant chaque année les acteurs de la restauration hospitalière, les Assises de l’Udihr auront lieu pour cette édition 2025 sur la presqu’île de Giens, dans le Var. L’hôpital Renée Sabran accuei...
Majlinda Hamiti : Réussir à tout prix dans so...
Majlinda Hamiti, Cheffe de cuisine au LP Tony Garnier à Bron À 30 ans, Majlinda Hamiti est cheffe de cuisine au lycée professionnel Tony Garnier à Bron, dans le Rhône. Cette passionnée du métier s’inv...
