Un fort engagement culinaire et social au cœu...
Géré par la Fondation OVE, reconnue d’utilité publique, le DIME Jacques Rochas à Saint-Étienne est engagé depuis 2022 dans la démarche Mon Restau Responsable. Il déploie de multiples initiatives, en l...
Chez Sodexo, une stratégie achats au service ...
Face aux tensions sur les filières agricoles françaises et aux attentes croissantes en matière d’alimentation locale, la restauration collective s’impose comme un acteur clé de la souveraineté aliment...
La restauration durable du bassin de la Seine...
Le 3 février 2026, les Rendez-vous de la restauration collective durable ont confirmé leur statut d’événement professionnel de référence pour les acteurs publics et économiques engagés dans la transit...
Sodexo mise sur le Green-scores pour une rest...
Le groupe Sodexo renforce son positionnement comme acteur clé de la transition alimentaire durable grâce au déploiement du Green-score®, un indicateur permettant de mesurer et de rendre lisible l’impa...
Restoria rejoint Interbio Pays de la Loire
Restoria a signé le 21 octobre un partenariat avec Interbio Pays de la Loire à l’occasion du salon Serbotel à Nantes. La société de restauration ancrée dans l’ouest de la France s’engage ainsi à dé...
Le Crous de Nantes : toujours plus investi da...
Le Crous de Nantes Pays de la Loire a réaffirmé, le 4 juin dernier, son engagement à améliorer la qualité de la restauration universitaire pour les années 2025-2027, avec Mon Restau Responsable. Cette...
Le ministère des Armées s’inscrit dans une re...
Lors du Salon Restau’Co en juin à Paris Porte de Versailles, plusieurs conférences se sont tenues tout au long de la journée. L’une d’entre elles a concerné l’alimentation durable au sein des armées, ...
Un engagement fort et responsable du Crous To...
Engagé depuis 2023 dans la démarche Mon Restau Responsable, le Crous Toulouse-Occitanie a mis en place plusieurs mesures pour devenir le plus vertueux possible. Entre réduction du gaspillage alimentai...
