Une belle partition dans les assiettes pour l...
Le 19 septembre marquait une nouvelle fois l’événement annuel et national Mélodie des mets locaux. L’objectif de cette animation ? Valoriser les produits, le savoir-faire des producteurs et des équipe...
4 semaines de menus : Août/septembre 2024
Retrouvez toutes les analyses et recettes des menus Chaque mois, la société VICI vous propose 4 semaines de menus adaptées aux adultes et enfants de 12 ans et plus fonctionnant en...
Engouement pour les chefs Convivio/1001 Repas...
Un événement de taille attendait les chefs Convivio/1001 Repas sélectionnés pour la finale du concours culinaire « Nos Chefs ont du talent » le 21 juin dernier à la Carrière de Saint-Herblain, en Loir...
Découvrez le podium du 5e Trident d’Or
La 5e édition du Trident d’Or se déroulait cette année au CFA Christian Têtedoie de Lyon Marcy-l’Étoile. Après les épreuves qualificatives en novembre dernier, 7 des 8 binômes gagnants se sont affront...
Les enjeux du secteur au Forum Agores
La 38e édition du Forum Agores s’est tenue à Fontenay-sous-Bois (Val-de-Marne) du 29 au 31 mai dernier. L’événement, comprenant un salon d’exposants, a également mis en avant divers ateliers et ...
Une rencontre au cœur de la Bourgogne pour Ch...
Après avoir inauguré ses rencontres 2024 au Restaurant Paul Bocuse en mars, c’est à Saulieu en Côte-d’Or que le magazine Le Chef a organisé le 1er juillet dernier la nouvelle édition de Chefs à Table....
Concours Photo & Cuisine : Mettez la cui...
Mettez la cuisine en images sous toutes ses formes ! Produits bruts, plats préparés, arts de la table, équipes au restaurant, animations culinaires… ou glissez du culinaire dans un contex...
L’éducation alimentaire, levier essentiel pou...
Alors que la végétalisation des repas est au cœur des réflexions de la restauration scolaire, l’éducation au goût n’est pas moins importante dans la pédagogie de l’enfant. Le sujet était l’un des suje...
