AVOIR LA MAÎTRISE DE SA RESTAURATION
photos © K. Avertyle conseil régional a souhaité la réappropriation par le service public de la restauration, avec la mise en avant de la typicité des produits, la volonté de mieux faire connaître les...
435 articles dans la catégorie “Concours & Animations”
UN RENOUVELLEMENT D’IMAGE ET UN POSITIO...
En devenant le Syndicat national des entreprises de restauration et services (SNERS), l’ancien Syndicat national des entreprises régionales de restauration sociale (SNERRS) compte donner une ima...
DU «FACILITIES MANAGEMENT» AUX POINTS-CLÉS DU...
une prestation de repas et services, moyennant une rémunération forfaitaire) – la délégation de service : le délégataire supporte les risques de l’exploitation, la collectivité conserve la...
STRATÉGIES POUR LA RESTAURATION D’ENTRE...
années et le rapprochement avec la restauration commerciale». «Nous devons être de plus en plus pointus, experts», estime Mélanie Guilldou, directrice marketing Sodexho Entreprises/Administrations, «p...
LES ACHATS GROUPÉS AU PROGRAMME DES ASSISES D...
photo © K. AvertyLes avancées de l’Uni.H.A. Achats Groupés GCS (centres hospitaliers universitaires et grands centres hospitaliers), récemment lancé, ont été présentées à l’occasion des As...
LES AUTRES FINALISTES
Aurélien SAVOUREL CFA, Chambre des Métiers et de l’Artisanat du Morbihan Tony VAUCHER Lycée d’Etat Mixte Hyacinthe Friant Jessica MARCEAU CFA COBAS Julien FIRMINHAC Lycée Albert de Mun Cam...
ALLER AU FOND DES PROBLÈMES
restauration d’entreprise pour s’interroger si celui-ci est une tendance de fond ou un phénomène de mode.Quatre autres points forts seront étudiés. La restauration au coeur de l’offr...
L’ARRIVÉE DE LILLE AU SOMMET
Michel Vilainen gastronomie dont un an chez le triple étoilé installé en Angleterre, Michel Roux.
LES GRANDS PRIX DE L’INNOVATION
CATÉGORIE PRODUITS AGROALIMENTAIRESGrand Prix Restauration Commerciale : RougiéSpécialité au foie gras de canardLa glace sort de l’univers du dessert pour faire la part belle à la créativitéR...
