LE GO€T ET LA VITALITÉ AU PROGRAMME DE ...
Toukou, Gaïa et Spoonie sont les nouveaux personnages imaginés par Sogeres pour escorter et guider les enfants à la découverte de nouvelles saveurs tout au long de l’année scolaire. Dès la rentr...
435 articles dans la catégorie “Concours & Animations”
10 ANS DE PARTAGE AVEC «UN POUR TOUS, TOUS PO...
Quoi de mieux qu’un «gâteau d’anniversaire» pour fêter les 10 ans du concours «Un pour tous, tous pour un» ? Sodexo a choisi ce thème pour son événement organisé dans le secteur des établi...
L’ANDRM à Lons-le-Saunier – 22ÈME...
photos © K. Avertyphotos © K. Avertyles façades, tunnels de lavage avec pompe à chaleur, adaptation des débits sur la ventilation, privilégier l’éclairage naturel, etc. Parmi les établissements ...
L’AJI à Besançon – LA NUTRITION A...
photos © K. Avertydes outils d’accompagnement a été rappelée. Tout comme celle du bon fonctionnement du binôme gestionnaire/chef de cuisine. «Nous devons aller de l’avant, montrer nos comp...
Trophée Identité Culinaire Sogeres – ET...
photos ©Sogeresdeux couleurs, Millefeuille fondant-croquant aux pommes Granny. Au total, huit binômes étaient en lice pour démontrer leur talent culinaire. Vous pouvez retrouver les résultats des autr...
Scolarest – LES ENFANTS ET LES ADOLESCE...
Sauvegarder les ressources naturelles et l’énergie, un des grands enjeux actuels, s’apprend dès le plus jeune âge. Pour faire prendre conscience aux enfants et aux adolescents de l’i...
LES ASSISES DE L’UDIHR À ORLÉANS
Pierre Lefebvre, ingénieur restauration au CHR d’Orléans (portrait dans notre précédent numéro), a accueilli le mois dernier les membres de l’Union des ingénieurs hospitaliers en restaurat...
Sirest Ideas 2008 NOUVEAUTÉS ET PRODUITS-PHAR...
et Clafoutis au Bacon et Comté. Des ingrédients simples, mais gustatifs, en accord avec les tendances actuelles. FRIESLAND FOODS PROFESSIONAL (Debic) Stand E82 Debic lance une Douille professionnelle ...
FRUITS ET LÉGUMES À L’HÔPITAL
photos © K. Avertyses données, la restauration collective est plus consommatrice de fruits et la restauration commerciale mise davantage sur les légumes. En autogéré, la moyenne est de 34,5 g par repa...
PREMIÈRE ÉDITION DU CUISINEC
photos © K. Avertyl’année, mais on a alors souvent tendance à vouloir en faire trop. Il faut trouver le juste équilibre. Je n’ai pas trop mélangé les épices, les légumes et j’ai, je ...
